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과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹 (안병수, 국일미디어, 2005)
<VOD>
KBS 생로병사 1. 트랜스 지방산이란
2. 트랜스 지방산의 위험성
3. 국내식품의 트랜스 지방산 함량과 영향
4. 해외 시장의 트랜스 지방산 대책
5. 현 우리나라
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유해성이라는 양면의 칼날을 지니고 있다, 이것은 오로지 철저한 검사와 관리체계 하에 그 필요성의 최소한의 관점에서 진행되어야 하며 불필요하고 유해한 식품첨가물은 근절 되어져야 할 것이다.
[참고 자료]
아베 쓰카사, 안병수 역, 인간
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유해성
1)가공식품 (햄, 소시지)
2)빵 및 과자류
Ⅲ. 결론 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 식품첨가물이란
2. 식품첨가물의 필요성
3. 식품첨가물의 종류
4. 식품별 첨가물의 유해성
1)가공식품 (햄, 소시지)
2)빵 및 과자류
Ⅲ. 결론
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과자에 대한 유해성 논란 등에 따른 시장규모 축소
◆ 2004년 이후 3년 연속 감소세 :
소맥과 원당 등 국제 원재료 가격이 → 원가부담이 심화,
초콜릿 제품을 중심으로 신제품 출시 → 마케팅 비용 증가와 판관비
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유해성 14
1. 보이지 않는 설탕 14
2. 보이지 않는 소금 14
3. 텅 빈 칼로리 15
4. 암과 식생활 16
가. 인스턴트식품 첨가물과 발암 16
1) 유해감미료 16
2) 유해인공착색료 1
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