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식품 구입 목록표를 작성할 수 있다.
질이 좋고 신선하며 조리 용도에 맞는 식품을 고를 수 있다.
계획적으로 식품을 구입할 수 있다. 학습목표
식품구입의 계획
식품선택방법
문제풀이
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(본시9/9차시)
대단원
Ⅰ. 가족의 식사관리
본시
단원
1. 식단과 식품의 선택
(2) 식품의 선택과 구입
차
시
일 시
대 상
00중학교
3학년 0반
장
소
교 실
수업목표
1. 식품 구입 목록표를 작성 할 수 있다.
2. 질이 좋고 신선하며 조리용도에 맞는 식
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계획
재 료 명
주요구입처
금액
채소 및 건어물
안양농수산물 도매시장
약 150만원
육류
독산 고기시장
포장용기
좋은 환경
개당 100원
-매출에 따라 재료구입량을 조절, 무공해 100% 식물성 펄프 포장용기 사용.
8. 월별 비용내역
내 역
비 용
비
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구입계획
1) 주방기구류
: 냉장고, 미니오븐, 가스레인지, 커피 머신 등
2) 주방비품류
: 선반, 초콜릿 및 베이커리 제작에 필요한 집기 (계량기구, 초콜릿 틀, 커터, 온도계 등등), 보관함 등 - 황학동 중앙시장
3) 홀비품류
에어컨, POS기, 전화,
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계획과 관련된 사항
·가능성
·위험성
·구입계획: 창업을 하는데 필요한 장비 구입을 위한 계획
·매출계획: 창업을 하고 난 후의 판매단가 및 판매이익의 계획
◎ 판매관리계획과 관련된 사항
·판매정책 및 계획: 판매정책, 고객층 분
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