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외식산업의 본격적 성장
3. 외식산업의 현황
1) 패밀리레스토랑
2) 패스트푸드 업계
3) 한식시장
4) 분식시장
5) 도시락시장
6) 퓨전음식
4. 외식산업의 문제점과 발전방안
Ⅳ. 나가며
<참고문헌>
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패밀리 비즈니스의 성공신화 베네통(Benetton), 한국인사관리협회, 2006
루치아노 베네통 저, 김창남 역, 베네통과 시세이도 젊음에게 말한다, 생각의나무, 2003
루치아노 베네통 저, 백창현 역, 베네통 이야기, 명진출판사, 1993
서상범, 베네통 :
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훼미리 마트 레스토랑화, 생활편의서비스의 강화’의 주력 사업에 주력
2006년 5월 현재 1470호점 / 업계 3위
국내 최초로 편의점 시스템 도입, 1위 탈환을 위한 다점포화 및 푸드상품에 주력, 그 어느 경쟁기업보다 푸드상품에 주력하는 기업
200
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레스토랑의 와인 판매 활성화에 관한 연구 : 서울시 내 SW호텔을 중심으로.
김혁(2000), 김혁의 프랑스 와인 기행, 세종서적.
류철, 최성만(2005), (누구나 편하게 즐길 수 있는) 와인이야기, 현학사.
방진식(2001), 우리나라 와인수요예측에 관한 연
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소득층 (40-50대)
Targeting
Main Target
-브랜드이미지와 분위기를 중시하는 경제력 있는 30대 직장인&골드미스선정
Sub Target
-10대~20대 초반 - 경제력은 없으나 패밀리레스토랑에 대한 기대수요가 큰 층(친구들과 친밀도를 위해서)
-가족단위의소비자
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패밀리 레스토랑 업체 중 국내 3위라는 놀라운 성장을 하였지만, 아직 패밀리 레스토랑이라고 하면 곧 바로 떠오르는 이미지라고는 말할 수 없다. 즉, 브랜드 인지도 측면에서 아직 부족한 게 사실이다. 그 동안 저렴한 가격을 유지하기 위해
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소득층을 보다 많이 확보해야 할 것이다. 또한 가족단위의 고객을 위한 다양한 세트메뉴 개발과 노년층을 위한 새로운 메뉴 제시 등이 있어야 한다.
# 지방시장 개척
이미 패밀리레스토랑이 포화상태인 서울 및 대도시보다는 지방의 신흥도시
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소득 수준 향상과 주 5 일제 근무의 시행〕
〔여가 시간의 증대 생활 패턴의 변화〕
〔소비 욕구의 고급화〕
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［높은 성장율］
[OUTBACK STEAK HOUSE] 서론
┃1.국내의 패밀리 레스토랑 현황
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소득수준의 향상과 생활패턴의 변화, 여가시간의 증대 등 다양한 이유로 인해 급속히 성장하고 있다. 이러한 가운데 많은 패밀리레스토랑이 외식업으로 진출해 외식업에서 중요한 자리를 차지하게 되었다. 하지만 단시간 내에 다수의 패밀리
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패밀리 레스토랑과는 달리 신선하고 풍성한 샐러드 바를 운영하며 외식업계에서 우위를 차지하고 있는 빕스는 ‘Enjoy Fresh Time\', \'Fresh Life Restaurant\'등의 슬로건을 내세워 환경마케팅전략을 내세워 육체적정신적 삶을 풍요롭고 활기차게 하기
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