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역사
호메로스의 대 서사시와 헬레니즘 문화, 비잔틴제국, 터키와의 전쟁 그리고 그 유명한 마라톤을 낳은 트로이 전쟁 등이 남긴 유적과 발자취는 그리스 역사의 파란 만장함을 그대로 가지고 시련과 문화의 아름다움을 함께 공존
기후
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λακι)도 있다. 이는 간단하게 식사대용으로 먹을 수 있는 것으로는 Pitta(πιττα)가 있다. 얇게 자른 고기에 토마토, 양파, 감자 등을 넣어 싼 파이의 일종이다. 1. 식사 장소 및 영업시간
2. 그리스의 요리
① 전채
② 생선 요리
③ 육
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요리의 개요
1. 불의 발견
2. 잉여생산
3. 자연극복
4. 부와 권력의 상징
Ⅱ 현대 서양요리 역사
1. 고대 그리스 시대
(1) 그리스의 음식
(2) 삐따란?
(3) 그리스의 전통주 우조
(4) 타베르나
2. 이탈리아 요리의 기원: Magna Grecia
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1. 고대 그리스 시대
- 빵의 기원- 고대 그리스 아르토스(Artos)
- 최초의 요리- 불에 의한 Roast요리
- 건조한 기후로 양배추나 렌틸과 같은 채소를 식이요법 사용
- 해안가 주변- 자생하는 휀넬, 마쉬맬로우병을 퇴치하는 치료요법과
생
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그리스 음식의 특징
고대 건축, 조각, 시와 산문 등 서양예술의 발판이 된 그리스는 옛날부터 요리 역시 예술로 분류해 요리사를 예술가로 대접해 왔다.
덕분에 고대부터 발달한 그리스 요리는 지중해 음식의 기초가 되었다고 해도 과언이
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