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1. 산업체 급식의 역사
• 단체 급식에서 가장 오랜 역사
• 1800년경 스코틀랜드에서 제분소를 경영하던 로버트 오웬이 고용인을 위해 적정가격으로 편안하게 식사할 수 있도록 편의를 제공한 것이 산업체 급식의 시작
이후 1890년 초
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급식
⑶ 커피
Ⅲ. 외식산업의 현황과 전망
1) 패스트푸드 업계
2) 피자 업계
3) 패밀리 레스토랑 업계
4) 외형상 국내외 외식산업현황
⑴ 외식산업의 매출별 현황
Ⅳ. 외식산업의 전망
1 정부의 한식 세계화, 프랜
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영유아 보육기관 급식 현황
UNICEF에서 지원한 농산물에 의해 시작
학교 급식법 제정 이후 초등학교를 시작으로 중, 고등학교 더 나아가
유아교육기관까지 확대
영•유아 보육법 개정
관련 규정
국내 : 개괄적 지침만 존재 하며
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급식신문(https://www.fsnews.co.kr).
뉴데일리경제(https://biz.newdaily.co.kr). 1. 위탁급식업체란?
2. 국내 위탁급식업체 조사
1) 2017~2019년 시장규모
2) 코로나와 위탁급식업체
3) 대기업 급식시장 오픈
4) 위탁급식업체의 코로나19 바이러스 위기 극
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고 하는 사람을 본 적 있는가? 아마 없을 것이다. 대부분 정치인들이 자신이 당선되면 국민에게 복지를 해주겠다고 공약을 말한다. 겉보기에는 정말 매력적인 말이다. 그러나 사실은 그렇지 않다. 정치인들이 복지를 해준다고 해도 그 복지를
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급식이라기 보다는 일반음식 형태의 복합매장으로 운영되리라 믿는다. 기업체 및 관공서 급식은 가격 차별화보다는 메뉴의 선택이 더 폭 넓게 나타날 것으로 전망된다. 단체급식의 급부상으로 개인업소보다는 중·대기업들이 급식시장을 더
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80년대 초 - 주로 자체적으로 운영하는 형태, 복리후생적
측면만 강조.?사업적 개념 없음
80년대 중반 - 위탁급식 개념의 처음 도입
80년대 말 - 본격적인 산업 개시
90년대 중반 ? 대기업 위탁급식 본격참여
90년대 후반 - 학교 위
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대기업 급식업체에서 제대로 위생, 교육, 훈련 등을 제대로 배우고 나오면 다른 곳에서도 일을 하기가 쉽다는 말을 듣고, 목표를 새로 다잡기도 했다.
이번에 영양사분을 만난 계기는 과제 때문 이었지만, 의외로 나에게 새로운 바람과 목표
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급식은 16% 성장한 2444억 원, 식자재유통은 전년대비 556% 성장한 2841억 원, 기타 매출은 389억 원을 올린 것으로 집계됐다.하반기 현대그린푸드의 전망도 여타 대기업에 비해서 밝다. 매출의 44%를 급식이 차지해 경쟁 대기업들 중에는 급식매출
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급식 산업의 시장 규모는 1990년 이후로 지속적인 성장을 보이고 있다. 단체 급식과 위탁 급식의 영역별 규모 또한 같은 수준으로 계속 증가하는 추세인데, 이러한 급식 시장에서 대기업 군의 위탁급식업체들에 의한 급식 및 식재 사업, 외식사
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