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급식 체계
(2) 중앙공급식 급식체계
(3) 조리저장식 급식체계
(4) 조합식 급식체계 (편이식 급식체계)
2. 급식대상별 분류와 역할
3. 운영형태별에 의한 급식
(1) 직영 (self-operated)
(2) 위탁 (contract-managed)
(3) 경
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80년대 초 - 주로 자체적으로 운영하는 형태, 복리후생적
측면만 강조.?사업적 개념 없음
80년대 중반 - 위탁급식 개념의 처음 도입
80년대 말 - 본격적인 산업 개시
90년대 중반 ? 대기업 위탁급식 본격참여
90년대 후반 - 학교 위
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급식자가 쉴 수 있는 사교의 장소로 제공
• 피급식자의 식비에 대한 경제적 부담을 덜어 줌 1. 단체급식의 개요
1) 단체급식의 정의와
2) 단체급식의 목적
2. 위탁급식의 개요
1) 위탁급식의 정의와 특성
2) 위탁
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급식의 경제적 경쟁력
2) 위탁급식의 방법
3) 위탁급식의 장점
4) 나인프라임푸드 위탁급식 운영 시 경제적 효과 비교표
5) 기타 위탁급식업체들의 경제적 동향
2. 샘표(주) <샘표간장> - http://www.sempio.com/sempio/index_main.asp
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마케팅팀
이벤트 개발, 식권 개발/판매, 급식업계 동향 프리젠테이션 작성, 고객만족도 평가
국내 위탁급식 시장현황
급식시장은 크게 급식 전체시장(직영급식)과 위탁급식 시장으로 구분할 수 있으며, 이를 세분화하여 산업체, 초, 중, 고,
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