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제1장 급식경영학 개요
1. 급식과 급식경영의 개념
1) 일반적인 급식의 정의
① 급식은 일반적으로 영리를 목적으로 하지 않고 특정 다수인에게 지속적으로 식사를 제공하는 행위 또는 그러한 식사
② 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설, 군대
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제1장 급식경영학 개요
1. 급식과 급식경영의 개념
1) 일반적인 급식의 정의
① 급식은 일반적으로 영리를 목적으로 하지 않고 특정 다수인에게 지속적으로 식사를 제공하는 행위 또는 그러한 식사
② 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설, 군대
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급식 같은 경우에는 급식에 범주에 포함되지 않음
② 정의의 명확성에 대한 결함: 특정다수라는 의미가 모호한 것
4) 식품영양학 분야에서의 급식정의
외식을 포함하는 광의의 개념
5) 호텔경영학 분야와 일반인들의 급식정의
외식의 범
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제1부 급식경영의 기초
제1장 급식경영학 개요
1. 급식경영학
1) 급식경영학의 정의
① 급식경영학
- ‘급식’의 ‘경영’을 연구하고 교육하는 학문
- 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사 서비스(급식)의 계획, 실행, 평가(경영)에
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제1장 급식경영학 개요
1. 급식과 급식경영의 개념
1) 일반적인 급식의 정의
① 급식은 일반적으로 영리를 목적으로 하지 않고 특정 다수인에게 지속적으로 식사를 제공하는 행위 또는 그러한 식사
② 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설, 군대
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급식소에서 제공되는 메뉴에 대한 고객 측면에서의 품질 관리 평가”, 한국영양학회지, 32(8):967-973, 1999.
28. 양일선, 차진아, “급식경영학”, 교문사, 2001.
29. 윤서석, “한국식품문화연구”, 신광출판사, 1999.
30. 윤숙자, “전통음식의 관광상
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급식에서 음식의 맛, 양, 종류에 대한 만족도와 불만이유
3.1 음식의 맛에 대한 만족도와 불만 이유
3.2 음식의 양에 대한 만족도와 불만 이유
3.3 음식의 종류에 대한 만족도와 불만이유
4. 음식의 기호도
제 5장. 요약 및
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마케팅 활성화 방안
1. 내부경쟁 요인
2. 경쟁우위 확보
3. 마케팅 믹스전략
3.1 제품
3.2 가격
3.3 촉진
4. SWOT 분석
4.1 strength
4.2 weakness
4.3 threaten
4.4 opportunity
5. 충성도(loyalty)
Ⅳ 요약 및 결론
참고문헌
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급식 지원 대상에 대한 명확한 기준이나 조건의 부재, 넷째, 빈곤의 사각지대에 놓여있는 상대적 빈곤
아동의 제외 등이다.
빈곤아동 복지사업 측면의 문제점으로는 첫째, 대부분의 사업들이 절대빈곤아동을 대상으로 한 사업으로 구성되어
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일반적 특성
제2절. 아침식사섭취 실태
제3절. 간식섭취 실태
제4절. 식품의 선호도 및 구입 시 고려사항
제5절. 식품영양표시 인식도
제6절. 영양교육 경험과 교육요구도
제5장. 요약 및 제언
참고문헌
부록(설문지)
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안전한학교급식을위한합천생산자에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경
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경기도공공급식협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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부산단체급식식자재유통협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경
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경기도공공급식협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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익산학교급식영농조합법인에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현
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급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 26문제]
1. HACCP가 무엇인지 (준비 5단계, 7원칙 12절차를 포함하여)
HACCP는 HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points로 식품안전관리인증기준이라고 하며, 식품 및 축산물의 원료 관리,
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경영학을 전공하려고 하나요?
2. 경영정보학과를 선택한 이유는 무엇인가요?
3. 본인이 생각하는 좋은 경영자란 누구인가요?
4. 가장 좋아하는 경영 이론은 무엇인가요?
5. 정보기술(IT)이 경영에 미치는 영향에 대해 어떻게 생각하나요
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경영학 학업은 제게 체계적인 이론적 지식과 실질적인 문제 해결 능력을 배양할 소중한 기회가 될 것입니다. 제 학습목표는 다음 세 가지로 요약될 수 있습니다: 경영학의 이론적 기초 강화, 실무와 연결된 연구 능력 개발, 그리고...(중략)
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, 교내외 활동, 남다른 지식이나 재능 등)
3.지원 사업부 또는 직무에 지원하게 된 동기와 본인이 지원하는 사업부의 시장 경쟁력을 높이기 위한 방안을 기술하여 주십시오. 500~700자(1,400Byte)이내로 기술하여 주십시오.
4.세부전공요약서
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급식 및 급식관리 (10문항) 40
???? 응용영양학 주요 범위 요약 41
영양사직, 조리직 임상영양 최빈도 기출문제 50선 41
1. 질환별 식사요법 (20문항) 41
? 2. 영양판정 및 생화학 지표 (10문항) 42
? 3. 경장·정맥영양(Tube Feeding, TPN) (10문항) 43
? 4. 임
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