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급식 HACCP(식품안전관리인증기준·해썹) 시스템을 개발해 관리해야 한다는 목소리가 나오고 있다.
결론
영유아 교육 보육기관의 사회적 의의를 살펴보면 복지 사회 구현하고 산업화 도시화의 경향에 따라 영유아 교육·보육기관을 설립하는
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유아교육기관에서의 급식은 생애주기에서 가장 중요한 시기인 유아기의 발달에서 매우 많은 영향을 미친다. 따라서 유아교육기관에서는 급식관리에 대하여 여러 가지 노력을 기울이고 있다. 즉 미래의 주역이 될 영유아들이 유아교육기관에
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관리의 중요성과 식중독 발생에 대비하여 정기적으로 교육하고 인지시킴으로써 지속적으로 관리해 가는 노력이 필요하다.
Ⅲ. 결 론
유아교육기관은 초·중·고등학교 급식에 비해 지자체나 정부의 법적 테두리와 재정적 지원의 사각지대에
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급식관리자에게 아주 중요하다.
(2) 음식물 쓰레기 발생량
가정에서 버려지는 것이 53%로 가장 많고, 다음이 음식점, 대형 유통업소, 구내식당 순이다.
음식물 쓰레기로 버려지는 자원의 절약은 물론, 유아에게 이끼는 태도를 육성하는 것도 아
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관리하는 것이 좋다.
5. 유아교육기관 급식관리의 중요성
유아기는 유아들이 보다 건강을 유지하고 완전한 성장 발육을 하는 데 필요한 영양을 합리적으로 성취하기 위하여 계획하고 실시하여 영양을 급여함으로써 인간의 육체적, 정신적으
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