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사과는 염소소독 100ppm 후 사용
배식 시 주의사항
조리 직후 보온 보관, 1시간 이내 배식
기 타
유의사항 : 사과는 무르지 않게 배식 직전에 넣는다.
제품설명서(급식업)
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급식업에 대한 시설 기준 강화에 필요한 식품진흥기금 저리융자
2) 식품위생법상 업종 분류 신설 필요(위탁급식업 신설)
3) 단체 급식업에 종사하는 모든 종업원의 위생 교육 확대(영양사 등 년2회)
4) 학교 급식에 대한 위생관리업무 일원화 필
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급식업장수는 310여 개로 16만식 규모를 공급하고 있다.
급식사업 부문의 성장은 지속적인 계약수주와 중국시장 진출이 주효했다. 회사 관계자에 따르면 지난해부터 중국시장 진출을 위해 다각적인 노력을 기울여온 결과 올해는 3만식 규모의
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급식업체는 이윤을 추구하는 대기업이기 때문에 급식의 질과 영양, 안전성면에서 문제가 있다고 밝히며 학교 급식 직영화를 강력히 추진하고 있다. 이에 따라 다른 경쟁업체는 물론 아워홈 또한 큰 위협으로 작용하고 있다.
② 식품, 위생 및
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급식업자가 학교에서 식당을 운영하며 이윤을 추구하는 위탁급식이 존재하고 있다. 그러다 보니 저질 음식재료가 횡행하고 안전하고 우수한 우리 농산물이 학교급식에 공급되지 않고 있는 것이다. 학교 급식업자가 이윤을 남길 수 있는 손쉬
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