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식단 짜기
(1) 영양기준량의 결정
(2) 영양소 비율의 결정
(3) 각 식품군의 교환단위수 결정
(4) 식사별 교환단위수 배분
(5) 식품선택
2. 아버지의 하루 식단 짜기
(1) 영양기준량의 결정
(2) 영양소 비율의 결정
(3) 각 식품군의 교환단위수
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식단작성의 순서
1) 공급 영양기준량 결정
① 급식대상자의 특성을 고려하여 평균 영양소요량을 결정한다.
: 활동정도(격심한, 심한, 중등, 가벼운)에 따른 열량권장량에 있어서 연령에 따른 수정에 대해서는 한국인 영양권장량에서는 20-49세
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활용한 1주일 식단 작성
1)영양기준량 및 영양소 비율 설정
2)교환단위수 결정: 열량1,200Kcal, 당질:180g, 단백질54g, 지방29g
3)끼니별 교환단위수 배분(기준)
4)식단 작성 1day~7day
Ⅱ-2. 식단에 대한 자기평가
Ⅲ. 맺으며
Ⅳ. 참고문헌
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식단을 설계하여 제시
(1) 영양기준량 및 영양소 비율 결정
표준체중 구하기
본인의 당뇨병 상태 고려 1600Kcal로 결정하고
당뇨환자의 경우 - 탄수화물 : 단백질 : 지방 = 55 : 20 : 25
식품군별 1교환단위 당 당질, 단백질, 지방, 에너지 함량
식품
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식단 작성의 기본원칙
1) 유아 영양섭취기준량 산출
유아의 일일 영양섭취기준량에 기초하여 작성
구성 식품의 다양화와 연령별 활동량, 소화성을 고려하여 식단을 작성
연령
성별
체중(kg)
키(cm)
열량(kcal)
단밸질(g)
칼슘(mg)
철(mg)
1~2세
-
12.2
85
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