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식품들을 많이 넣었다. 고혈압에 좋은 쑥갓, 바나나, 토마토, 검은콩 등을 군데군데 넣어 활용하려고 노력했다. 1. 나의 하루 식단 짜기
(1) 영양기준량의 결정
(2) 영양소 비율의 결정
(3) 각 식품군의 교환단위수 결정
(4) 식사별 교환단위
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이용해 흰쌀밥을 하였는데 흰쌀밥은 잡곡을 사용하지 않았으므로 잔사량이 적어서 좋다. 곡류 1ex를 사용하여 위해 감자를 사용하여 감자국을 끓였는데 감자국에는 채소로 섬유소량이 1ex당 1g이하인 양파를 넣어주었다. 감자국을 푹 끓여주므
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구성과 식품 구성이 다양하다. 특별치료식은 질명마다 식사 형태가 다르므로 식사 종류가 매우 다양하고 많다. 질병 상태에 따라 동일한 영양소 조정과 식사구성이 이루어질 때가 있다.
III. 식품교환표를 이용한 식단작성
1) 식품교환표의 정
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식품교환표 활용지침 제 3판」
메타분석에서 평균차를 이용한 마늘의 항-고지혈증 효과(윤아름,최기헌)
고이소플라본 콩나물의 고지혈증 개선효과(김연희 이지혜 구보경 이혜성)
흰쥐에서 양파 농축액의 고지혈 개선 작용
김주연서윤정노상
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식품교환표 활용지침 제 3판」
메타분석에서 평균차를 이용한 마늘의 항-고지혈증 효과(윤아름,최기헌)
고이소플라본 콩나물의 고지혈증 개선효과(김연희 이지혜 구보경 이혜성)
흰쥐에서 양파 농축액의 고지혈 개선 작용
김주연서윤정노상
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