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풍부
식품 100g당 1일 영양소 기준치의 20%이상, 식품 100ml당 10mg 1일 영양소 기준치의 10%이상일 때 또는 식품100kcal당 1일 영양소 기준치이 10%이상일 때
비타민 또는 무기질
함유 또는 급원
식품 100g당 1일 영양소 기준치의 15%이상, 식품 100ml당 10mg
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kcal + 20g ×4kcal = 1000kcal
식품군
교환수
당질(g)
단백질(g)
지방(g)
열량(kcal)
곡류군
10
230
20
1000
어육류군
저지방군
중지방군
고지방군
채소군
6
18
12
120
지방군
우유군
2
22
12
12
245
과일군
2
24
95
계
③ 어육류군 교환수를 산정하여 저지방, 중지방,
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우유
감자
버터
저지방우유
130
6
200
1
1
1
저
녁
계란국수
시금치나물
김치
국수
계란
양파
시금치
참기름
배추
90
55
25
70
5
70
1
1
0.5
1
1
1
합 계
5
1
3
7
3
1
1
식 사 요 법
비만 1200kcal식단
200342026
이지희 1200kcal 비만환자 식단
식품교환군표
식단
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못했던 부분을 보충 할 수 있었다. 1. 식품 교환법의 정의
2. 식품교환단위당 영양성분
3. 교환단위당 단위수의 결정
4. 설정된 교환단의수의 끼니별 배분
5. 식품교환표에서 식품선택
<1200kcal 식단>
⇒조리시 주의사항~*
고찰
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kcal)
가벼운 활동
(사무직,가사)
보통 활동
(교사, 학생, 육아)
심한 활동
(광부, 노무자, 농부)
비만
정상
체중미달
20~25
30
35
30
35
40
35
40
45~50
♠ 식품교환표: 식품의 영양소 구성이 비슷한 것을 6가지 군으로 나누어 묶은 표이다.(곡류,어육
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