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원산지 감별
1. 육류의 원산지 감별
1) 쇠고기 등심
- 국내산 : 고기의 모양이 다양, 칼자국도 많이 남아있고 고기색도 선홍색 임
- 수입산 : 자른 모양이 일정, 육색은 검붉은 빛임
2) 돼지고기 삼겹살
- 국내산 ; 지방층이 두껍고 등심이 붙어있
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식단 구성시 주의점과 식단 예시를 직접 작성해보았다. 적절한 식단은 영아의 성장에 긍정적 영향을 미침과 동시에, 학령전기 아동으로 하여금 식사의 즐거움을 알 수 있도록 한다는 것에서 그 중요성이 있다고 생각해 보았다.
Ⅳ. 참고자료
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원산지 표시에 관한 법률』시행령(2010. 8. 11), 시행규칙(2010. 8. 11) -원산지
위키백과 - 식사예절
http://blog.naver.com/qodkssk83?Redirect=Log&logNo=35302542 - 외식산업성장
http://www.myashley.co.kr/ - 애슐리 Ⅰ 한국 외식산업의 발달과정
●한국 외식산업의
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구성원
들로부터 능력을 상실한 무능한 사람으로 취급되어 성격변화와 우울증이 발생하기 쉽다
(15~20%).
배우자와의 사별, 경제력 감소, 혼자 사는 경우 등으로 자신을 돌볼 수 없거나 미래에 대한 희
망을 상실하게 되어 우울증이 유발된다.
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온도계를 꽂아 온도를 측정 (또는 표면 온도계 사용)
- 검색빈도: 온도관리를 요하는 식재료 별로 각 3회 측정
개선 조치 3. 유아교육기관의 급식식단 작성
1) 급식식단 작성의 기초적 요소
2) 급식식단의 작성요령
3) 식품 구입 및 검수
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구성
- 주요레시피
① 당근케이크
준비재료 : 당근180g, 포도씨유80g, 소금1/8ts, 계피가루1/4ts, 설탕140g, 두유150g
베이킹파우더1ts, 베이킹소다1/4ts, 우리밀통밀140g, 호두60g, 코코넛가루70g
크림재료: 데친두부350g, 레몬즙10g, 설탕60g, 레몬제스트1/4개
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식단을 구성하여 색다른 경험과 함께 종주국 김치 맛에 대한 적응력을 향상시킨다.
(2) 대일 김치 박람회 활성화
첫째, FOODEX JAPAN(동경 식품 박람회)등과 같은 일본 주체의 대형 식품 박람회에 적극 참여하여 김치요리 교실, 김치시식 코너, 김
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구성
2.2.1 메뉴 계획을 위한 고려 사항
2.2.2 메뉴 레퍼토리 작성과 메뉴 품목의 선택
2.2.3 품질 기준 설정
2.2.4 메뉴 가격 책정
2.2.5 메뉴 작성
2.2.6 메뉴 인쇄
2.3 외식산업에서 마케팅전략
제 3장. 우리나라 외식
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구성 및 분류기준
제Ⅱ장 음식점 업계의 환경 변화
1. 우리나라의 음식점 현황
2. 표준산업분류에 따른 도내 음식점 및 종사자 현황
3. 음식점 허가 형태에 따른 도내 음식점 현황
제Ⅲ장 도내음식점 설문조사 분석 결과
1. 음식점
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식단 선호도 조사를 실시하고, 이를 식단구성에 적극 반영
교도소라는 시설은 수용자들의 교화 및 안전한 사회복귀를 위해 만들어진 시설이기 때문에 청주교도소의 급양시스템도 결국 수용자 중심으로 변화될 필요가 있다고 생각한다. 이에
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식단 선호도 조사를 하고, 이를 참고하여 식단구성에 반영하고자 한다.
조리서기보의 역할 중 하나는 바로 급식 대상자가 원하는 즐길 수 있는 식단을 제공하는 것이라 생각한다. 이에 본인은 학생과 교직원분들이 선호하는 식단을 파악하기
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식단구성에 반영하겠다.
부산기계공업고등학교에 재학 중인 학생들은 미래 한국사회를 이끌어나갈 인재다. 학생들의 건강을 책임짐으로서 본인 또한 미래 한국사회 발전에 일조하고자 한다. 이를 위해 본인은 학생과 교직원분들을 대상으
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구성원들의 특성과 업무를 누구보다도 확실히 알고 객관적인 입장에서 회사 부서의 지원을 자신합니다. 저의 맡은 분야에서 모든 회사 구성원들과 협력하여 지금까지 배웠던 역량을 마음껏 펼칠 수 있는 환경을 만들겠습니다.
4. 국제원산지
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리 이론과 영양 관리에 대해 배웠습니다. 이 과정에서 노인의 건강 상태에 따라 어떻게 식단을 구성해야 하는지, 영양소의 역할에 대해 자세히 공부하였고, 어르신들이 필요로 하는 맞춤형 식단을 구성하는 데 필요한 지식을 쌓았습니다. 또
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