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음식의 경우 조리법이 복잡하고 시간과 노력이 많이 들어 외국인들이 조리하는데 어려움이 많아 세계적인 음식으로 자리 잡기 위해서는 조리방법의 단순화와 표준화가 필수적으로 따라야 한다. 외국인들이 한국 음식에 대한 기호도나 인지
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음식에 대한 기호도나 인지도를 고려해 전통음식 세계화를 위해서는 보다 다양한 전략이 필요한 것으로 생각되는데 그중 우수한 전통음식을 브랜드화 할 필요가 있다. 세계적으로 알려진 김치와 불고기뿐만 아니라 한국고유의 전통음식 가
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음식, 전남대학교 출판부.
주방지 (2016). 한·중 음식문화와 어휘 대조 연구. 상명대학교 대학원 석사학위청구논문.
권석임(2006). 서울 거주 중국인들의 한국전통음식에 대한 인지도와 기호도 조사. 한국식생활문화학회지.
김헌철(2021). 지역음
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기호도에 관한 조사연구, 공주대 교육대학원 석사학위논문, 2002.
김경희, 식생활과 신체발달 인지능력 및 과잉행동간의 관련성에 관한 연구, 석사학위논문, 서울여자대학교 대학원, 1994 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 인스턴트 음식이란
2. 아동
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음식을 먹는 양‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧ 9
4) 결식과 결식이유‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧
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음식의 중요도와 만족도 분석
-한국인과 외국인 비교를 중심으로-
연구가설
가설제안하지 않음
측정방법
조사대상은 크게 외국인과 한국인으로 구분되며 한국을 방문하였던 외국인을 대상으로 기호도 및 인지도를 조사하기 위하여 영어,
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음식의 발굴과 개발을 위한 인지도 및 기호도 조사, 창원대학교 대학원 석사학위논문, 2004
김억, 전통음식의 현대적 인식과 재창조, 서울대학교 대학원 석사학위논문, 1996
김은향, 안동지역 향토음식에 대한 고찰과 활성화 방안 연구 : 헛제사
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음식기호도
제 3장. 연구내용 및 방법
제 1절. 조사대상 및 조사기간
1. 조사 대상
2. 조사 기간
3. 설문 조사 내용
3.1 일반 환경 조사
3.2 학교 급식 만족도
3.3 음식의 기호도
4. 통계 처리
제 4장. 연구
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