김치기능

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1. 김치의 어원 2. 역사흐름 속 김치의 형태 (1) 삼국시대의 김치 (2) 고려시대 (3) 조선시대 (4) 오늘날의 김치 3. 김치의 기능 분석 (1) 영양성분 (2) 항암 효과 (3) 비타민의 다량 함양 (4) 각각 재료의 기능 분석 4. 김치의 숙성과정