|
1. 김치의 어원
2. 역사흐름 속 김치의 형태
(1) 삼국시대의 김치
(2) 고려시대
(3) 조선시대
(4) 오늘날의 김치
3. 김치의 기능 분석
(1) 영양성분
(2) 항암 효과
(3) 비타민의 다량 함양
(4) 각각 재료의 기능 분석
4. 김치의 숙성과정
|
- 페이지 21페이지
- 가격 1,500원
- 등록일 2007.02.09
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
관한 연구”, 한국민족문화(2001)
이기열, 문수재, 손경희, 이양자, 윤선, 곽동경, “한국인의 식생활”, 한국음식문화연구원논문집(1989)
www.kimchi.or.kr(김치참고) Ⅰ. 序
Ⅱ. 한국의 음식문화
1. 한국 전통음식의 특징
2. 한국 전통음식의 분
|
- 페이지 12페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2006.05.03
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
관한 연구”, 한국민족문화(2001)
이기열, 문수재, 손경희, 이양자, 윤선, 곽동경, “한국인의 식생활”, 한국음식문화연구원논문집(1989)
www.kimchi.or.kr(김치참고) Ⅰ. 서론
Ⅱ. 한국의 음식문화
1. 한국 전통음식의 특징
2. 한국 전통음식의
|
- 페이지 13페이지
- 가격 2,300원
- 등록일 2005.10.16
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
김치를 비롯해 여러 가지 음식에 관한 조리법을 체계적으로 정리해 보급시켰다.
김장 김치는 19세기 초에 이르러 비로소 우리의 대표적인 세시 풍속의 하나로 완전히 정착되었다. 김장 김치는 고춧가루를 얼마나 사용하느냐에 따라, 젓갈의
|
- 페이지 9페이지
- 가격 2,300원
- 등록일 2013.10.03
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
김치에 관한 정보가 실려 있는 책의 차례 부분이다. ‘김치의 과학성’과 관련된 정보를 찾을 수 있는 부분은? (3점)
-정 답-
1. ③
2. ⑤
3. ①,④
4. ⑤
5. ③
6. ①
7. ③
8. ②
9. ⑤
10. ④
11. ②
12. ⑤
13. ③
14. ①
15. ②
16. ③
17. ③
18. ⑤
19. ⑤
20. ②
|
- 페이지 6페이지
- 가격 1,300원
- 등록일 2006.11.28
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|