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경내에 있는 큰 돌로 만든 독은 김칫독으로 사용되었다는 설이 있으며 김치무리를 만들어 저장한 것으로 생각하면 김장의 기원으로도 볼 수 있을 것이다. ■김치의 어원과 역사
1. 어원
2. 시대별 변천
3. 삼국시대 전후의 김치무리
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김치의 어원
2. 김치의 역사
1) 삼국시대
2) 백제
3) 고려시대
4) 조선시대
3. 고추의 역사
1) 원산지
2) 국내의 고추역사
4. 젓갈의 역사
1) 통일신라시대
2) 고려시대
3) 조선시대
4) 근현대의 강경젓갈
5) 젓
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김치의 어원
2. 김치의 역사와 특성
1) 김치의 시작
2) 김치의 변천사
(1) 삼국시대
(2) 고려시대
(3) 조선시대
3) 지방별 김치의 특성
(1) 강원도
(2) 경기도
(3) 경상도
(4) 서울
(5) 전라도
(6)
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김치
조선요리
1940년경
통김치, 비늘김치, 보김치, 장김치, 나박김치, 박김치, 동치미, 풋김치, 오이소박이, 가지김치, 오이지, 짠무김치, 무싱건지, 양배추김치, 홍김치(깍두기) 1.김치의 시초
2.김치의 어원
3.김치의 역사
4.김치의 발
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김치-김장의 어원
3. 역사흐름 속 김치의 형태
1) 삼국시대의 김치
2) 고려시대의 김치
3) 조선시대의 김치
4) 오늘날의 김치
4. 김치의 시기별 재료별 종류
1) 게절별 김치
2) 재료별 김치
5. 지방에 따른 김치 종류, 특징
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