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지구문화사. p176~183.
(4) 김치의 저장성 향상을 위한 염혼합물의 첨가. 한국식품과학회지.
김우정, 강근옥 경규항, 신재익. 188-190 (1991)
(5) 우리나라 김치의 포장과 저장방법에 관한 연구. 한국농화학회지. 이양희, 양익환.
13(3), 207-218 (1970)
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화학물질이다. 이 광명단을 칠여 여 옹기를 만들게 되면, 다음과 같은 화학반응에 의하여 납이 석출하게 된다.
PbO + H2(환원가마) - > Pb + H2O
이 반응의 결과로 생성된 납은 옹기에 담은 음식 즉, 김치나 간장 등과 같은 산성물질과 접촉하여
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화학적 특성 변화, 한국산업식품공학회
황경주(2007), 한국전통발효식품 젓갈에서 분리한 혈전용해효소의 정제와 특성화, 부산대학교
Nam Min-Hee 외 5명(2007), 장기발효 김치의 물리화학적 특성, 한국식품영양과학회 Ⅰ. 발효식품과 고추장
1.
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김치 발효중의 세균의 동적 변화에 관한 연구, 원자력연구논문집
◈ 박유식(1998), 식품학과 식품화학, 효일문화사
◈ 박기덕 공저(1981), 최신미생물학, 서울 : 탐구당
◈ 조요나(2009), 미생물, 성우
◈ 존에릭(2006), 미생물도 세상에 필요한 거라
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(2) 부재료
3. 김치의 제조공정
4. 김치의 발효숙성
5. 김치의 발효미생물
6. 김치의 성분 및 영양
Ⅲ. 사우어크라우트(Sauerkraut)
1. Sauerkraut 제조공정
2. Sauerkraut 발효
(1) 미생물
(2) 온도
(3) 소금
(4) 성분변화 및 영양
Ⅳ. 결론
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변화가 밑 걸음이 된다면 대한민국의 관광산업은 보다 경쟁력을 갖고서 세계인들을 대한민국으로 초대할 수 있을 것이다.
참고문헌
강원발전연구원, “지역활성화 방안으로서의 지역발전특구 활용방안“, 2003
“교통물류“ ”21세기에 대비
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변화협약의 부속서 I 이외의 당사국으로서 교토의정서에서도 마찬가지의 지위를 가지며, 온실가스배출통계 작성, 국가보고서 제출 등의 모든 당사국의 공통적인 의무만을 부담하고 있다. 그러나 에너지 소비가 많은 철강, 화학 등 중화학 공
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변화되면서 한국의 대중국 수출에 대한 리스크도 증대되고 진출기업의 비즈니스 환경도 급변하고 있다. 한국의 대중국 수출의존도는 2001년 12.1%에서 2006년 1~9월에는 21.3%로 상승하였으며, 한국의 해외투자 중 중국이 차지하는 비중(투자 잔액
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변화와 항산화작용에 관한 연구, 한국식품영양학회지, 35(2), 171～176(2006)
9.안현주,이경행, 이철호,차보숙,변명우: 감마선 이용 저염 새우젓 제조시 화학성분의 변화, 한국식품영양학회지, 29(4), 629～634(2000)
10.이현숙,이원동,고병호,이명숙: 살
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화학물질에 관한 고찰, 주택 제 66호, 대한주택공사
라이트의 ‘유기체적 건축(Organic Architecture)’이라는 개념은 기술문명의 무한한 진보에 대한 믿음과 도시조직의 거대화에 대한 비판적 시각을 그 배경으로 하여 건축조형에 있어서 자연을
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있는 삼성정밀화학에서 변화와 신기술을 이끄는 연구원이 되어 귀사 발전을 이끄는 핵심인재가 되고 싶습니다. 최근 원자재 상승과 환율, 금리등 불안정안 대외환경에 효과적으로 대처하는 유일한 방법은 신기술개발과 혁신이라고 믿는 저
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소재화학사 도약이라는 미래 비젼 아래 전통적 화학기업에서 첨단 소개화학기업으로 변화를 꾀하고 있는 삼성정밀화학은 그러한 비젼 달성을 위해서는 특히 조직원들을 서포트 하고, 내부살림을 관리하는 유능한 총무직원이 필요하다고 믿
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ESG 데이터 분석 역량을 고도화하여, 화학산업의 지속가능성 지표 체계를 구축하는 데도 기여하고자 합니다. 저는 산업과 정책, 사회를 연결하는 ESG 실무전문가로 자리매김하고자 합니다. 한국화학산업협회 기후변화·ESG 직무 자기소개서
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니다. 특히 기업은 제품 설계 단계에서부터 플라스틱 사용을 최소화하고, 재활용이 용이한 소재로 대체하는 노력이 필요하다고 생각합니다. 이수화학과 같은 화학 기업은 이러한 변화를 선도할 수 있는 위치에 있습니다. 혁신적인 연구와 개
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화학 첨단소재사업의 새로운 변화에 함께하고 싶습니다.
석사과정 동안 유기발광다이오드에 발생하는 Defect를 집요한 미세분석으로 규명하고, 새로운 중합체를 적용해 문제를 해결한 경험이 있습니다.
2.본인의 특성 및 성격(장점/보완점)
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