|
가치
6. 전통발효식품인 김치류
1) 김치의 어원
2) 김치의 유래
7. 김치의 영양학적 가치 및 효과
1) 김치의 영양소
2) 김치유산균의 효능
3) 김치의 발효과정에서의 영양
8. 일본의 김치시장
9. 해외 발효식품
10. 전통발효식품의 기능성 제
|
|
|
김치
5) 제사상에 오르는 나박김치
2. 계절 김치
3. 지역벌 김치
Ⅳ. 김치 주재료들의 영양 가치
1. 배추
2. 무
3. 고추
4. 마늘
5. 소금
6. 젓갈
Ⅴ. 김치의 유산균 효능
Ⅵ. 김치의 제조
1. 담금 원리
2. 소금의 역할
3. 김치와 산의 관
|
|
|
가치를 향상시키고 있는 것으로 풀이된다.
Ⅷ. 김치의 우수성
영양이 풍부하다. 김치에는 체내의 대사 작용을 돕고 외부 질병으로부터 저항력을 길러주는 비타민C가 많이 들어 있는데 김치 재료 중 고춧가루에 제일 많다. 배추, 파, 열무 등 푸
|
|
|
김치
(2)고려시대 김치
(3)조선시대 김치
나.김치의 주재료
다.김치의 종류
라.김치의 영양
마.김치의 효능
2.김치의 문화적특성
가.한국의 대표이미지 김치
나.역사성
다.보편성
라.사회적 가치
마.문화
|
|
|
규격 제정
4) 각 제품에 따른 기능성 연구, 제조방법의 과학화
5) 지역특화 막걸리 개발
6) 세제의 정책적 변화
7) 홍보 급선무
8) 막걸리를 온 국민이 자부심을 가지고 좋아하는 술로 격상
7. 끝으로 : 막걸리 열풍을 바라보는 나의 생각
|
|
 |
제조공정 및 식품 가치
1) 고추장의 분류 및 종류
2) 재래고추장 제조공정
3) 개량고추장 제조공정
4) 고추장류의 차의점
5) 고추장의 식품학적 의의
8. 전통 장류발효식품과 인류의 건강
1) 된장의 영양
2) 전통된장
|
|
|
종류들 ------------------------------ 30
6.1 다당류 --------------------------------------- 30
6.2 단백질(Proteins) ------------------------------- 34
6.3 핵 산 --------------------------------------- 39
Ⅲ. Chitosan을 혼입한 spange제조 실험 ------------------ 45
Ⅳ. 결 론 ------
|
|
|
2. 동물매개치료의 역사
3. 동물매개치료의 이점
4. 동물매개치료의 방법
5. 동물매개치료의 기대효과
6. 동물매개치료의 사례
7. 다른 대체요법(미술치료, 음악치료, 원예치료 등)과의 차별성
8. 동물매개치료의 효과가 일어나는 기전
|
|
|
http://www.teanlove.co.kr/ 차의 정의
차의 역사
차의 종류
차의 유래
차의 전파
차의 성분과 효능
차를 마시면 우리 몸에 이로운 점 15가지
한국 차문화의 진로
차문화의 발전 방안
전통 문화의 계승적 의미에서 정신문화 향상을 위한 차
|
|
|
종류가 다양하며 일반찬이나 김장시 사용한다.
4) 양조주(fermented liquor)
- 탁주, 약주, 청주 등 곡류를 원료로 당화시켜서 발효시킨 술 또는 포도, 사과등 당분이 있는 것을 그대로 발효시켜 만든 술로 발효주라고도 한다.
5) 기타
- 생선을 토막
|
|
 |
영양사로 발령이 났는데, 선임영양사가 잡다한 일만 시킨다. 어떻게 의사표현?
83. 위생과 청결의 차이점?
위생- 건강에 유의하도록 조건을 갖추거나 대책을 세우는것, 건강을 증진시키고 질병을 예방에 힘쓰는것
청결- 깨끗하게 하는 것으로
|
|
메뉴펼치기
