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카로티노이드란?
동식물계에 널리 분포하는, 노란색이나 분홍색 색소. 카로틴에 유사한 색소군으로, 신선한 조직에 아세톤 등의 유기용제를 가해서 추출할 수 있는데, 보통 색소체에 들어 있으며 공기 속에서는 산화되기 쉬운 불안정한 물
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1) 에틸에테르를 탈수시키고 날릴 때 시약의 끓는점이 낮아 불이 나기 쉬우므로 주의한다.
2) NaOH를 EtOH에 녹이는 데에는 많은 시간을 필요로 한다.
3) 물층과 유기층을 확실히 나누기 위해 분별깔때기를 충분히 흔들어 주고,
하층액을 받을 때
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김용민 외 3명 저, 유럽연합: 연속성과 정체성, 한국외국어대학교출판부, 2013.
조정남(교수), 김용찬 저, 유럽연합의 전개, 한국학술정보, 2011.
외교통상부, 유로존 재정위기 관련 동향(구제금융기금 확대), 외교통상부, 2012. 생활속의경제
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카로티노이드
1.1.1.2 수용성 색소 ? 안토잔틴, 안토시아닌, 탄닌
1.1.2 동물성 색소
1.1.2.1 해모글로빈
1.1.2.2 미오글로빈
1.2 식품의 색과 영양관계
1.2.1 식품의 컬러, 영양과 진짜 관계있을까?
1.2.2 컬러별 식품이 가지고 있는 영양과 그
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카로티노이드
1.1.1.2 수용성 색소 ? 안토잔틴, 안토시아닌, 탄닌
1.1.2 동물성 색소
1.1.2.1 해모글로빈
1.1.2.2 미오글로빈
1.2 식품의 색과 영양관계
1.2.1 식품의 컬러, 영양과 진짜 관계있을까?
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