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카로티노이드란?
동식물계에 널리 분포하는, 노란색이나 분홍색 색소. 카로틴에 유사한 색소군으로, 신선한 조직에 아세톤 등의 유기용제를 가해서 추출할 수 있는데, 보통 색소체에 들어 있으며 공기 속에서는 산화되기 쉬운 불안정한 물
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1) 에틸에테르를 탈수시키고 날릴 때 시약의 끓는점이 낮아 불이 나기 쉬우므로 주의한다.
2) NaOH를 EtOH에 녹이는 데에는 많은 시간을 필요로 한다.
3) 물층과 유기층을 확실히 나누기 위해 분별깔때기를 충분히 흔들어 주고,
하층액을 받을 때
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카로티노이드 대사공학” (PDF) 30 (2). 2012 : 107.
위키백과 카로티노이드
자연이 준 위대한 유산, 카로티노이드 - 식품과 영양 삼성서울병원
위키백과 플라보노이드
[네이버 지식백과] 세균엽록소 [bacteriochlorophyll, 細菌葉綠素] (생 명과학대사
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카로티노이드 대사공학” (PDF) 30 (2). 2012 : 107.
위키백과 카로티노이드
자연이 준 위대한 유산, 카로티노이드 - 식품과 영양 삼성서울병원
위키백과 플라보노이드
[네이버 지식백과] 세균엽록소 [bacteriochlorophyll, 細菌葉綠素] (생 명과학대사
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김 오른 찜통에 그릇째 안쳐 찌거나 중탕한다.
⑤ 소스용 당근은 곱게 갈아 냄비에 담고 우유와 밀가루, 버터, 소금을 넣어 거품기로 고루 저어 가며 끓여 당근 소스를 만든다.
⑥ 푸딩을 그릇에 담고 당근 소스를 얹어낸다
※참고문헌※
* 몸
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