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카로티노이드도 갖지만 카로티노이드에 비해 엽록소가 많이 존재하므로 녹색을 띈다. 한편 가을이 되면 차고 건조한 기후 때문에 다른 색소에 비해 온도에 민감한 엽록소가 더 빨리 파괴되어 엽록소에 가려져 있던 카로티노이드의 색깔이 드
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카로티노이드란?
동식물계에 널리 분포하는, 노란색이나 분홍색 색소. 카로틴에 유사한 색소군으로, 신선한 조직에 아세톤 등의 유기용제를 가해서 추출할 수 있는데, 보통 색소체에 들어 있으며 공기 속에서는 산화되기 쉬운 불안정한 물
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1) 에틸에테르를 탈수시키고 날릴 때 시약의 끓는점이 낮아 불이 나기 쉬우므로 주의한다.
2) NaOH를 EtOH에 녹이는 데에는 많은 시간을 필요로 한다.
3) 물층과 유기층을 확실히 나누기 위해 분별깔때기를 충분히 흔들어 주고,
하층액을 받을 때
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서 빛의 흡수를 돕고 있다. 또, 동물체의 카로티노이드는 식물성 음식에서 이행하여 체내의 리포이드에 녹아서 존재한다. 고등동물에서는 난소 알 간 망막 피부 유즙(乳汁) 등에 들어 있고, 이 밖에 실험에 의하면 카나리아의 깃털과 나비의
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마개를 닫아둔다
여과지를 말린 후 여과지의 가장가리기 시험관의 벽에 닿지 않도록 수직으로 매달아 끝이 석유 에테르에 잠기도록 한다.
석유에테르가 상승함에 따라 색소가 분리되는 것을 관찰
용매전개선이 크로마토그래피용지에 거의
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