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꼬치구이기 : 100,000원 × 12대 = 1,200,000원
가게 전면의 초벌구이용 꼬치구이기 : 150,000원
작업대를 비롯한 기타 물품 (메인불판, 가스레인지, 작업대, 싱크대, 메인 숯통, 대형접시(꼬치 및 갈비), 야채접시, 소스접시, 된장그릇, 도마, 후라이팬,
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목적
기존 건물에서 성업 중이던 숯불장어구이와 오리고기, 바지락 칼국수 등의 메뉴에서 한국 소비자들이 4계절 꾸준하게 찾는 삼겹살을 이용한 삼겹살 바비큐와 새롭고 차별화 된 재료인 양고기를 이용한 꼬치구이 전문점으로, 고객들에
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전문점, 철판 崙음밥, 꼬치구이전문점, 닭갈비, 김밥, 탕수육전문점 등 다양한 프랜차이즈가 생겨났다.
1990년대에는 패밀리 레스토랑을 중심으로 서구식 브랜드가 도입되었다. 1991년에 TGI 프라이데이, 1993년에 시즐러, 데니스, 1994년에 스카이
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꼬치구이 전문점
꼬치구이 전문점의 주 고객은 대체로 30대 이상의 직장인들로, 퇴근 후 가볍게 한잔 하려는 사람들이 많이 찾습니다.
그러므로 유동 인구가 많은 입지로서 유망합니다.
직장인들의 퇴근 길목이 되는 지하철역 주변이나 지하
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310. 창업 배경 및 현황
포장마차를 탈출한 꼬치구이가 정갈한 안주로 탈바꿈하여 주점을 점령하기 시작한 것은 이미
80년대 말의 일이다. 춥고 딱딱한 포장마차 의자에 앉아서 조금 비위생적이지만 낭만으로 즐겼던
꼬치구이는 전문점이
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꼬치구이는 인기가 많아 금방 동이 낫습니다. 꼬치를 기다리는 고객들은 불만을 토로했습니다. 해결 방법을 강구하기 위해 런치타임과 디너타임에 평균 인원과 제공하는 꼬치 수량을 체크했고, 그 자료를 바탕으로 피크타임 이전에 몇 개의
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