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NA와 Cl의 이온결합
체액의 산,알칼리의 평형을 유지
혈압및 신경의 흥분의 조절하여 근육의 수축작용과 영양소의 이동 등 중요한 생리적 기능 1. 나트륨(NA)이란?
2. 한국인의 현재 나트륨 섭취실태
3. 나트륨 섭취 과잉의 주범 라면
4.
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노인들은 왜 짜게 먹는 가?
혀에는 맛을 느끼게
하는 돌기가 있음
나이가 들수록 돌기수가 감소하고 미각이 점차 둔해져서 맛을 잘 느끼지 못함
특히 짠맛과 단맛의 과잉섭취에 유의
나트륨 과잉섭취와 질병 [ 뇌혈관 질환]
고혈압
뇌
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- 고혈압, 심혈관계․신장 질환 등을 유발하는 나트륨 과잉섭취를 줄이기 위해 가공식품제조, 음식조리(급식․외식․가정식) 및 소비자 섭취 등 모든 단계에서 나트륨 섭취량 저감 추진
2011년우리나라 국민들이 평균적으로 섭취
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과잉섭취 가능성을 평가하고자 할 때에는 상한섭취량과 비교한다. 따라서 개인의 영양섭취 계획은 상한섭취량 미만으로, 권장섭취량 또는 충분섭취량에 가깝도록 하는 것을 목표로 삼는다.
나트륨은 신경세포 말단의 간극에서 근 섬유막으
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나트륨(Na) : 식욕감퇴, 근육경련
칼륨(K) : 근육쇠약
염소(CI) : 식욕감퇴, 성장정지, 근육경련
3. 단백질의 과·부족증
과잉섭취
단백질 섭취량이 높으면 지방 섭취량도 높아져 지방의 과잉섭취 유발한다.
어린이의 경우 체성분 변화를 초래
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