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된장의 세계화
*된장의 효능
*된장의 생존전략
① 낫토와 미소된장
② 세계화를 위한 방안
*개고기의 세계화
*개고기가 세계화가 되기 위한 우리나라의 노력
*개고기의 효능
*현대의 개고기 음식
*새로운 개고기 음식 및 식품
참
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낫토를 넣고 잘 섞어준다.
5. 기타 일본의 발효 식품들
1. 미소 (味-みそ)
일본식 된장으로, 일본에서 가장 중요한 부식물을 겸한 조미 료이다. 쇼-유와 거의 같은 원료를 사용하고 있으나 고체배 양을 하기 때문에 단백질과 다수의 분해물, 호
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낫토·이토비키낫토·시오카라낫토 등이 있는데, 일반적으로 낫토라고 하면 이토비키낫토를 말한다.
(5) 미소시루
일본식 된장국을 말하며, 일본에서는 밥공기나 국그릇을 왼손에 받쳐 들고 오른손으로 먹으며, 국을 먹을 때에도 건더기는 젓
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낫토에는 혈전을 용해시키는 작용을 하는 낫토키나제 된장에는 혈압상승을 억제하는 아디오텐신 변환효소 저해물질이 포함되어 있는 등, 발효식품이 건강의 증진에 도움이 된다는 것이 연구결과로 알려져 있다.
예를 들면, 일본에서는 미소
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낫토 : 대두를 삶아서 짚으로 만든 통에 넣고 낫토균을 번식시켜 만든 음식(청국장과 유사)
- 항암효과에 특효라 하여 전세계에서 각광받고 있다.
3. 주 문화
1) 주택사정
※ 20년 전에 유럽공동체에서 발간한 '일본백서'라는 책에 일본은 토끼장
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된장국’같은 사람
3. 귀하가 지원한 직무는 무엇이며, 지원한 직무를 성공적으로 수행할 수 있다고 생각하는 이유를 본인의 경험에 기반하여 내세울만한 강점 혹은 개성을 바탕으로 서술해 주십시오.
- “미소가 참 곱네, 젊은 총각!”
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