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발효식품 문화를 자랑스럽게 생각하고 그것을 소중히 보전하는 것이 우리가 해야할 몫이 아닐까 생각해 보았다. Ⅰ.우리나라의 전통발효식품과 식생활 Ⅱ. 발효식품이란 무엇인가? Ⅲ. 발효의 주체가 되는 재료 Ⅳ.우리나라의 발효
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  • 등록일 2005.10.07
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발효식품과 발효의 맛 2. 발효의 종류 3. 발효식품의 역사 4. 한국의 전통발효식품과 식생활 1) 자연과 하나되는 감칠맛 2) 전통발효의 식품과 만남 5. 한국의 전통발효식품인 장류 1) 전통발효식품인 간장 2) 전통발효식품인 된장 3) 전통
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  • 등록일 2008.04.10
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발효식품을 개발하였고, 다양하고 조화된 향을 오랜 기간 동안 즐겨왔다. 한국인이 애호하는 발효식품은 장, 김치, 젓갈, 식초, 식혜, 술 등 이 있다. 발효식품은 단순한 음식을 인간의 미각과 건강, 장수를 위한 식품으로 바꾸는 전통적인 지
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  • 등록일 2008.03.27
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식생활문화학회지 13 (5) : 461 ~ 474 강정화 (2004). 김치의 발효와 저장 온도-시간 조합이 품질 특성에 미치는 영향, 전남대학교 대학원 , 박사학위논문 노정숙·최홍식·송영고 (2017). 다시마를 첨가한 배추김치의 항산화 효과, 한국식품영양과학회
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  • 등록일 2022.10.07
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건강여행, 성하출판 강인희(1990), 한국식생활사, 삼영사 박건영(1997), 한국 전통발효식품(된장, 김치)의 발암안정성, 항돌연변이 및 항암 가능성, 식품과학과 산업 송재철·박현정(2001), 최신식품가공학, 유림문화사 식품산업과 영양 2000년 8
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  • 등록일 2009.10.16
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논문 16건

발효음식』, 신광출판사 이삼민,고경희,양지영,오성훈(2001) 『발효식품학』, 도서출판 효일 김우정(2006), 『콩건강과 이용』, 도서출판 효일 황혜성,한복려,한복진(2002), 『한국의 전통음식』, 교문사 이효지(2001),『한국의 음식문화』, 신광출
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  • 발행일 2009.02.26
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전통발효식품 중의 하나인 수산발효식품을 재조명 해 보았다. 육, 생식소, 내장 등에 염을 첨가하여 정미성분과 유기산을 얻음으로 건강상 이점을 가질 수 있다. 그렇지만, 늘어나는 서구화 식단과 재래방식에만 의존한 체제는 소비자의 기호
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  • 발행일 2008.04.23
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건강보조식품섭취 행위 관련요인 분석,“ 연세대학교 보건대학원 석사학위논문 조미숙(1998), “성인 남성들의 건강보조식품 사용에 영향을 주는 요인 연구“, 배화논집 p.295-310 부 록 안녕하십니까? 본 조사지는 성인의 식생활과 건강식품 섭
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  • 발행일 2008.02.10
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  • 저자
로리, 저염, 편리성을 추구하고 건강을 생각하는 식품이 유행할 것으로 전망된다. 이제까지의 영양 교육은 주로 여성들에게만 초점이 맞추어져 왔으나 이제부터는 식생활에 관한 의사 결정에 크게 영향을 미치는 남성에게도 영양 교육을 시
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  • 발행일 2008.02.10
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  • 저자
식생활 요인과의 관련성 ………………………………………………………7  4. 식품섭취 패턴 관련 연구 ………………………………………………………9 Ⅲ. 연구 대상 및 방법…………………………………………………………………11  1
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  • 발행일 2015.04.08
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
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  • 저자

기업신용보고서 12건

농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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  • 발행일 2024.06.27
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인천등산전통발효식품(주)
  • 대표자 구자윤/구선우
  • 보고서타입 국문
농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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  • 가격 11,000원
  • 발행일 2024.06.27
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인천등산전통발효식품(주)
  • 대표자 구자윤/구선우
  • 보고서타입 영문
농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
  • 페이지 5페이지
  • 가격 7,000원
  • 발행일 2024.06.27
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인천등산전통발효식품(주)
  • 대표자 구자윤/구선우
  • 보고서타입 국문
농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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  • 가격 55,000원
  • 발행일 2024.06.27
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인천등산전통발효식품(주)
  • 대표자 구자윤/구선우
  • 보고서타입 영문
전통발효식품협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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  • 가격 13,000원
  • 발행일 2021.02.09
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 전통발효식품협동조합
  • 대표자 전승일
  • 보고서타입 국문

취업자료 44건

건강한 식습관이 인간의 삶에 미치는 영향에 대해 깊이 있게 고민하게 되었습니다. 또한, 대학 연구실에서 진행된 식품영양학 관련 프로젝트에 참여하며 실제 연구 경험을 쌓았습니다. 이 프로젝트에서 저는 전통 발효식품의 영양적 가치를
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  • 등록일 2024.01.16
  • 파일종류 워드(doc)
  • 직종구분 기타
건강을 해치는 사람이 많습니다. 그래서 저는 사람들에게 올바른 식단의 중요성과 필요성을 환기시키기 위해 영양칼럼니스트가 되고 싶습니다. 그 꿈을 이루기 위한 첫걸음을 4. 자신이 미래의 목표를 위하여 노력했던 과정과 역강극복 사례
  • 가격 1,000원
  • 등록일 2017.10.29
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
발효식품을 개발하는 것입니다. 콩이나 매실 같은 식재료에 적용되는 우리 전통의 발효기법을 다른 식품에 적용해나간다면 세계인의 입맛을 사로잡을 수 있는 식품이 개발되리라 믿습니다. 폰타나(Fontana)도 그런 식품 중 하나가 분명합니다.
  • 가격 1,800원
  • 등록일 2014.03.01
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  • 직종구분 기타
식품시장을 발전시키는 계기가 되었습니다. 또한 전통 제조공법으로 발효식품을 계승 발전하여 세계 최고의 발효기술을 보유하며 식품분야에서 꾸준한 성장을 이루어냈습니다. 1.당사와 해당직무를 지원한 이유(동기)에 대하여 기술해
  • 가격 2,000원
  • 등록일 2018.08.09
  • 파일종류 워드(doc)
  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
식품 R&D 분야에서 기능성 원료를 활용한 건강식품 개발 및 가공기술 연구를 수행하고 싶습니다. 특히, 최근 주목받고 있는 식물성 대체 단백질, 발효식품, 마이크로바이옴 연구와 같은 차세대 식품 개발에 기여하고 싶으며, CJ제일제당의 글
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  • 등록일 2025.03.28
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 일반사무직
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