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을 통해 작가가 궁극적으로 말하고자 하는 것은?
전쟁 때 식구를 늘려서는 안 된다.
전쟁은 인간의 삶을 비참하게 만든다.
어린 아이가 거짓말을 하면 벌받는다.
전쟁 중일 때는 악착같이 생계에 매달려야 한다.
살기 위해서는 생계 수단이 되
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음식을 즐기며 조림법으로는 구이·조림·볶음·편육 등이 있다.
젓가락과 숟가락을 동시 에 사용한다.
의자 테이블의 생화이 도입되어 하나의 식탁을 복수의 사람들이 둘러앉아 식사를 한다.
향신료와 조미료의 향을 잘 활용한다.
녹말 물을
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음식이 많다. 콩을 불려서 맷돌로 곱게 갈고 불린 쌀도 함께 갈아 섞는다, 돼지 고기와 풋고추, 파, 마을 같은 양념을 넣어 국자로 잘 섞어서 빈대떡처럼 부친다. 콩을 간 것에 간을 하면 쉽게 삭으므로 조금씩 간을 하여 부친다. 잡곡전이라 하
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음식이다. 평안도는 서해에 면한 지방으로서 수산물이 많이 나는데 그중에서도 건뎅이젓과 새우젓이 유명하다.
4. 황해도
황해도 음식이라고 하면 해주비빔밥, 칼국수, 메밀국수, 녹두묵, 녹두농마(녹말)국수 등이 알려져 있다. 특히 해주비빔
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음식점에서 팔던 음식이라고 한다.
3) 가자미식해
손바닥만한 크기의 가자미를 씻어서 소금에 살짝 절여서 꾸득꾸득 말려 토막을 낸다. 조밥을 짓고, 무는 굵게 채 썰어 절여서 물기를 짜고 가자미와 합하여 고춧가루, 다진 파와 마늘, 생강을
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녹말을 풀어 걸쭉하게 만든 국물에 말아 먹는면
9 . 해선면(海鮮麵) : 닭뼈나 돼지뼈를 우려 만든 육수에 해물과 야채를 얹어 먹는면
10 . 일근면(一根麵) : 식탁에서 조리해 먹는 샤브샤브 스타일. 돌솥의 육수가 끓으면 손가락 굵기의 면가락
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음식물을 작게 부서고, 혀에 의해 침과 음식물이 섞혀서 화학적소화, 침 속의소화효소 아밀레이스(녹말소화효소)에 의해 녹말이 엿당으로 분해됩니다.
앞으로 이것처럼 소화해 내기 위해, 겸손한 자세로 꾸준히 노력하며 배워 나가겠습니다.
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