|
놀부의 대한 토론
놀부는 우리 한식을 세계에 널리 알리고 다른 나라와의 문화교류에 큰 역할을 한 것
같다. 주위에 각 동마다 거의 하나씩 있는거 같은데 이번 레포트를 통해 놀부부대찌개가 그냥 단순히 우리나라 전통 음식이 아닌 외화벌
|
|
|
각 브랜드 별 마다 주 메뉴가 있어 다양한 고객의 욕구를 충족
한국 고유의 맛과 분위기 상호로써 외국 기업들과 차별화
대형 중앙공급공장이 있어 동질성 확보가 용이 놀부 기업소개
놀부 경영철학
놀부 SWOT분석
|
|
|
기 때문에 기업들은 이러한 소비자들의 욕구를 잘 파악해서 맞춤형 마케팅을 구사한다면 한 차원 높은 성과를 거둘 수 있을 것이다.
놀부는 새로운 메뉴를 출시 할 때 몇몇의 샘플 시장에서 테스트 마케팅을 통해 고객들의 입맛을 미리 분석
|
|
|
놀부는 계속적으로 가맹점수를 늘리면서 현재 전국에 340개의 가맹점과 6개의 단품 음식 브랜드와 한정식 집인 ‘놀부집’ 등 총 7개의 브랜드를 가진 프랜차이즈 업체로 성장했다. 전국에 걸쳐 놀부보쌈(1백55개점), 놀부부대찌게전문점(1백29
|
|
|
놀부(주)에서도 테마를 놀부부대찌게, 놀부보쌈 등 메뉴에따라 다양화 하고 있다. 특히 애슐리는 애슐리는 테이크 아웃을 전문으로 하는 ‘애슐리 투고’, 9900원의 샐러드 바를 자랑하는 ‘애슐리 클래식’, 고급형태인 애슐리 W, 애슐리 W+ 등
|
|
|
놀부의 점포개설과 메뉴선택 방식은 빠른 성장에 매우 유리한 작용을 하였다.
6. 환경 분석
경쟁자 - 원 할머니보쌈, 모 박사 부대찌게, 장충동 족발, 의정부 부대찌게 등이 있지만 주식회사 놀부에서는 세분화된 메뉴와 각각의 체인점을 가
|
|
|
놀부 브랜드 포트폴리오 매트릭스>
브랜드지향점
목표중심점
미 래
현 재
이 윤
시골상차림 놀부집
(전략 브랜드 )
놀부 부대찌게,
놀부 보쌈
(캐시 카우 브랜드)
이 미 지
린치 핀 브랜드
은제 탄환브랜드
Ⅲ. 결론
놀부는 브랜드 확장과 더
|
|
|
놀부 보쌈은 큰 성공을 거두었다.
③3년마다 새로운 메뉴를 개발
보쌈의 성공은 이후 부대찌게, 솥뚜껑 삼겹살, 유황오리 등 새로운 메뉴의 히트로 이어졌다. 맛있는 음식을 만들고자 하는 열정과 노력이 히트 상품을 계속 만들고 있는 것이
|
|
|
놀부이다. 이유로 지속적인 메뉴개발이다. 놀부는 각각의 전략적 사업단위들에서 지속적인 신 메뉴 개발을 실시하고 있다. 놀부 부대찌개를 예로 들자면 가장 최근에는 ‘여심’을 공략하기 위한 화끈 부대찌개를 출시하였고 술 메뉴인 해물
|
|
|
의정부와 동두천 등 미군부대 기지를 중심으로 형성된 부대찌개집을 비롯하여 1988년 이후 모박사 부대찌개, 놀부 부대찌개 등의 전문 프랜차이즈 가 생겨났다.
현재 놀부와 원앤원(원할머니보쌈)이 국내 부대찌개 시장의 60% 가량을 점유하
|
|
메뉴펼치기
