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생식 (2)다이어트 식품으로서의 생식 <본론> 1.생식이란 무엇인가 (1)생식의 정의 (2)생식의 일반적인 제조공정과 재료 (3)생식 VS 화식 및 가공식 (4)생식의 영양학적 기능 (5)기본 생식과 기능성 생식 (6)생식 섭취의 현황 2.생
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  • 등록일 2006.05.15
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일반적인 제조과정에서 일반세균수의 변화를 단계별로 측정한 결과이다. 3-1.제조공정별 위생관리방법을 기술하시오. 3-2.중요관리점(CCP)에 해당하는 단계가 무엇인지 설명하시오. 3-3.개인위생관리, 시설 및 기구위생관리 방법을 설명하시
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  • 등록일 2014.03.09
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식품 특유의 향미보다는 맛과 색택 및 외관상의 소비기호성을 추구하는 숙성발효 모방제품으로서 엄격한 의미에서 젓갈류 식품에 포함시키기 어려운 문제점이 있다. 재래식 양념젓갈은 제조공정의 단순성 때문에 일반 젓갈과 같이 다양한
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  • 등록일 2008.10.21
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제조공정 1-5. 젓갈의 종류와 좋은 젓갈 고르는 방법 2. 어간장과 미생물 2-1. 어간장의 정의 2-2. 어간장의 특징 2-3. 어간장의 미생물 3. 과일과 미생물 3-1. 과일의 정의 3-2. 과일의 미생물Ⅰ 3-3. 과일의 미생물Ⅱ 3-4. 과일의 종류와 고르
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  • 등록일 2005.06.12
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식품(기호음식) Ⅵ. 홍차 기호식품(기호음식) 1. 홍차의 정의 2. 홍차 제조 공정 1) 물과 온도 2) 시간 3) 양 4) 티백 3. 홍차의 종류 1) 다즐링 2) 실론 3) 아삼 4) 키먼 5) 얼 그레이 6) 꽃잎차 7) 오렌지페코 Ⅶ. 아이스크림 기호식품(기
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  • 등록일 2010.04.13
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논문 6건

제조상 투입되는 원재료, 부재료의 투입 잘못으로 인해 발생할 수 있는 경우와 제조 공정상의 품질관리 부실, 제조 후 보관, 보존 등의 잘못으로 인해 발생될 수 있는 유형이다. 2) 설계상의 식품결함 제조업자가 합리적인 대체 설계를 하였더
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  • 발행일 2009.11.22
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식품으로 거의 모든 음식의 조미에 이용되며 저장성이 우수하다. 3) 젓갈(salted seafood) - 생선의 살이나 알, 창자 등을 소금에 절여 숙성시켜 만든 식품의 총칭으로 재료에 따라서 새우젓, 조개젓, 밴댕이젓, 명치젓 등 종류가 다양하며 일반찬이
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  • 발행일 2010.02.02
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meat broth의 제조 14 Ⅰ. meat flavor의 제조 14 Ⅱ. Meat broth의 제조 15 Ⅲ. meat flavor의 제조공정 16 Ⅳ. meat broth의 제조공정 16 제 4절 meat flavor 및 meat broth 제품의 성분분석 20 제 5절 개발제품의 관능검사 20 제 5장 결론 23 참고문헌 24
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  • 발행일 2011.04.02
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일반적으로 찾아보기 힘든 것들이 많다. 피자에도 빠스또래만의 비법이 숨겨져 있다. 빠스또래는 도우가 얇은 씬피자를 선보이고 있는데 기름기가 전혀 없고 바삭바삭한 것이 비스킷을 먹는 것처럼 고소하다. 이것이 밀의 눈을 도우의 반죽
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  • 발행일 2012.02.09
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재료의 교체나 첨가로 고객의 욕구를 충족시킬 예정이다. (5) 메뉴구성 - 주요레시피 ① 당근케이크 준비재료 : 당근180g, 포도씨유80g, 소금1/8ts, 계피가루1/4ts, 설탕140g, 두유150g 베이킹파우더1ts, 베이킹소다1/4ts, 우리밀통밀140g, 호두60g, 코코넛
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  • 발행일 2014.08.27
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취업자료 6건

식품제조업체 품질관리자로서의 일반적인 업무들을 담당하고 있습니다. 그 외에도 OEM신제품 개발시 투입원료 및 제조공정 확인 등 제품개발지원의 업무도 추가적으로 맡고 있습니다. ▶ 성장과정 (500자 이내로 작성) 성격소개 (500자 이
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  • 등록일 2023.02.20
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  • 직종구분 기타
식품안전성을 확보하는데 노력하겠습니다. 이를 위해 식품공전 상 기준, 규격이나 제조공정도, 품목제조보고서를 꼼꼼하게 확인하겠습니다. 나아가 식품의 제조공정에 대한 전문가가 되기 위해 식품기술사에도 응시하고 싶습니다. 그래서
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  • 등록일 2025.04.03
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  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
식품 안전 사고를 보면 원료 오염이나 제조 과정에서의 문제로 인해 소비자 건강에 악영향을 미치는 사례가 많습니다. 따라서, 원재료의 철저한 검수, 위생적인 제조 공정, 그리고 정확한 영양 정보 표시가 필수적입니다. 대학원에서 연구하
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  • 등록일 2025.02.22
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  • 직종구분 기타
. 입사 후 초기에는 생산현장을 집중적으로 관찰하고, 공정의 흐름과 품질 관리 기준을 정확히 이해하여 기획과 제조 사이의 시너지를 낼 수 있는 실무형 인재로 성장하고 싶습니다. 한미사이언스 식품OEM 자기소개서 자소서 및 면접질문
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  • 등록일 2025.05.10
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  • 직종구분 일반사무직
재료를 밀어넣어 때우는 것 ▶ MCX?> 각 작업을 최소의 비용으로 최적의 공기를 찾아 공정을 수행하는 관리법 ▶ 특급점? > 직접비 곡선에서 특급공사비와 특급공기가 만나는 포인트로 소요공기를 더 이상 단축할 수 없는 한계점 ▶ 시멘트
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  • 등록일 2012.10.23
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