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Ⅳ. 참고자료
영유아 건강 영양과 안전 이영환, 김연주 외 3명 저 | 창지사 | 2014.08.30 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 단백질의 기능에 대하여
2. 단백질 섭취와 관련된 우리집 예시
3. 바람직한 단백질 섭취 방안
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고자료
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Ⅰ. 단백질의 정의
Ⅱ. 단백질 기능
Ⅲ. 단백질의 구조
Ⅳ. 단백질 대사
Ⅴ. 단백질의 소화&흡수
Ⅵ. 단백질의 영양적 분류
Ⅶ. 단백질의 영양
Ⅷ. 단백질과 아미노산의 필요량
Ⅸ. 단백질과 건강
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기능성에 대하여, 초당대학교, 1998
홍민지 / 콩의 종류와 첨가량에 따른 증편의 품질 특성, 계명대학교, 2007 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 콩의 어원
Ⅲ. 콩의 특징
Ⅳ. 콩의 종류
Ⅴ. 콩의 영양
Ⅵ. 콩의 효과
1. 항암효과
2. 콩 단백질의 역할
3.
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대하여 저항성이 있음을 처음으로 완충작용이라 이름 붙인 것은 Fernbach와 Hubert(1900)이다. 이들은 일부 중화된 인산(phosphoric acid)이 산성도 혹은 알칼리성도의 급격한 변화에 대하여 보호를 하며 인산염이 일종의 완충물 임을 발견하였다.
일반
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단백질인 콜라겐이 존재하기 때문이다.
5) 면역성 보호
다른 식물 종에 의한 침략에 대하여 생체를 방어하거나 상처로부터 자신을 보호한다. 1.단백질
2.단백질의 기능
1)효소로서의 촉매작용
2)수송과 저장
3)조정된 운동
4)기계
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