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크로마토그래피 또는 가스크로마토그래피/질량분석기로 정량하는 방법
* 흡광 광도법의 종류★★★★★
1> 시안 : 피리딘피라졸론법 (ph : 2이하)
이온전극법 (ph : 12~!3)
2> 크롬, 6가크롬 : 디페닐카르바지드법
3> 구리 : 디에틸디티오카
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정제할 때, 장치 (나)를 가장 유용하게 이용할 수 있는 물질은 ?
① A② B③ C④ D⑤ E
풀이 : 용해도의 차이가 큰 물질은 높은 온도에서 많은 양의 물질을 녹인 후 그 온도에서 불순물을 걸러 주면 한번에 많은 양을 분리할 수 있다.
용해 과정
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크로마토그래피로 분석하기 곤란한 것은?
가. 메탄
나. 질소★
다. 펜탄
라. 데칸
93. 접촉식 온도계의 원리에 따른 것으로 연결이 맞지 않는 것은?
가. 열팽창을 이용한 방법 : 바이메탈식 온도계
나. 전기저항 변화를 이용한 방법 : 백금-로듐
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단백질에 대한 목록확보
가수분해 후 생성될 수 있는 펩타이드들의
이론치 질량 값을 얻어 질량 목록 만들기
오차범위 1ppm이내에서
정확히 측정한 펩타이드의 질량값과
크로마토그래피에서의 분리시간을 비교하여
단백질 확인
(MS/MS분석
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정제, 황상구리 중의 불순물 제거
③ 끓는 점 차이를 이용한 혼합물의 분리 - 증류법 : 용액을 가열하여 나오는 기체를 냉각시켜 순수액체를 얻는 방법,
분별 증류법 : 증류를 여러 번 반복하여 순수액체를 얻는 방법
④ 크로마토그래피를 이용
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단백질 분리하기
● 우유의 단백질은 산에 의해 응고되는데, 거름장치로 거르면 거름종이의 위에는 산에 의해 응고된 단백질이 남고, 밑에는 수용성 지방이 거름장치를 통과하여 모이게 된다.
● 우유에 식초를 떨어뜨렸을 때 일어나는 반응
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단백질부분은 분해하지 않고 남는다. Thiazoline 유도체는 이어서 환상구조를 만들어 PTH(phenylthiohydantoin)가 된다. PTH 아미노산은 ethylacetate로 추출하여 각종 크로마토그래피로 동정할 수 있다. 미분해로 남은 peptide 또는 단백질은 계속해서 다음의
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단백질 분리하기.
■ 실험 내용
-우유에 스포이트로 식초를 몇 방울씩 떨어뜨리고 흔들어 섞어 주는 과정을 반복하여서 스포이트로 떨어뜨린 식초 방울로 인해 우유가 잘 튀지 않을 정도로 우유가 충분히 엉길 수 있도록 해 준다.
식초와 반응
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단백질 분리하기
1) 활동절차
어떻게 하면 우유에서 단백질을 분리할 수 있을까요?
① 비커에 우유를 40㎖넣습니다. 여기에 스포이트로 우유가 튕기지 않을 때까지 잘 흔들어 섞어주면서 식초를 떨어뜨리면서 변화를 관찰하여 봅시다.
② 어떤
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단백질식품
대두, 육류, 난류 등의 단백질원에서 단백질을 분리하여 식용에 적합하도록 정제한 것 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 액상, 페이스트상, 분말, 정제, 캅셀 등으로 가공한 것을 말한다.
2) 단백분해식품
난백, 유, 대두
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