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단백질 일반
1. 아미노산
(1) 펩티드 결합
(2) 아미노산의 종류
2. 단백질의 구조
(1) 1차 구조
(2) 2차 구조
(3) 3차 구조
(4) 4차 구조
3. 단백질의 변성
(1) 변성 요인
4. 단백질의 종류
(1) 조성에 따른 분류
(2) 기능에 따른 분류
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된 것.
- 분자량(M.W)의 범위가 매우 넓다 – insulin(M.W 5,700, 55개의 amino acids), 효소(M.W 700~800만, 7~8만개의 amino acids) * 단백질(Protein)
- 아미노산
* 단백질의 구조
- 1차구조
- 2차구조
- α-나선구조
- β-구조
- 3차 구조
- 4차 구조
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단백질은 분자량이 6000에서부터 수백만 돌턴에 이른다.
그리스어의 proteios(중요한 것)에서 유래된 단백질은, 달걀 등의 새알의 흰자위를 이루는 주요 성분이다. 여러 가지의 폴리펩티드 사슬이 4차구조를 이루어 고유한 기능을 갖게 되었을&nbs
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단백질
구상 단백질
이용
세포나 조직의 구조
효소, 호르몬등 활발한 반응이 필요한 기관
구성
α-나선구조, β-병풍구조가 서로 독립적으로 결합
α-나선구조, β-병풍구조가 함께 결합
삼차구조의 대부분은 위의 결합들로 형성된다. 오른쪽의
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단백질의 개념
1)사전적 정의
2)일반적인 개념(사진포함)
3)단백질의 분류(사진포함)
2. 단백질의 모양과 구조
1)아미노산
2)1차구조(사진포함)
2차구조(사진포함)
3차구조(사진포함)
4차구조(사진포함)
3)단백질의 기능(이미지)
3.단백질의
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