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기업 소개
업체명
: 용팔이 치킨 닭고기 가공 유통 공급업체
사업분류
: 닭고기 가공 유통 공급
설립 년도
: 1999년 닭고기 가공 공급 유통 사업시작.
- 2003년 매출액 : 100억
- 2003년 영업이익 : 25억
- 근무인원 : 약 150명 (관리인력
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바다의 신선한 해초류를 배합한 사료를 닭에게 급이하여 활성 요드가 풍부하며 맛이 고소
녹란 : 녹차 잎을 급이하여 생산한 계란, 암 예방 효과,콜레스테롤 저하, 혈당저하, 노화방지 , 중금속 제거, 계란 특유의 냄새가 없고 부드러움
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양꼬치 satay
몽골- 허르헉
쥐
대만
중국
베트남
생선
일본-야끼모노의 기원
몽골- 자가스
필리핀-라푸라푸의 기원
닭
인도-탄두리 치킨
기타 – 말/소육포/발효햄
카자흐스탄-말순대
몽골-보르츠(소육포)
중국-화퇴(발효햄)
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포장 단위를 작게 해서 가격 수용도 높이기
(향후, 음용경험이 높아지면 가격 저항감이 낮아질 것임)
같은 매대에 진열 될 제품들과 비교시 상대적으로 적은 양이 부각되어 보임
현재 시장 경쟁력
→ 가격 저항감을 낮추는 문제가 관건임
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닭고기 생산량은 크게 늘어나지 못할 것으로 예상된다.
참고문헌
김현욱 외 2명 / 축산식품가공학, 선진문화사
개정된 육류도체 등겁제 소개 / 사단법인 한국종축개량협회, 1993
맹원재 외 13명 / 축산학개론 식육의 성상, 선진문화사, 1995
박구
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가공식품에의 노출
5. 가정과 교육현장의 식생활교육의 부재
제 2절. 학교 급식의 변천 과정 및 현황
1. 학교 급식의 변천과정
2. 학교 급식의 개요
2.1 학교 급식의 정의
2.2 학교급식의 목적
2.3 학교급식의 형
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닭에 있어 콜라겐 합성 증가를 규명하는 중에 있습니다.
34. 식품이란?
식품 위생법에 식품이란 “모든 음식물을 말하며, 다만 의약품으로 섭취하는 것은 제외한다”고 나와 있습니다.
35. 가공식품이란?
농축수산물등을 인공적으로 처리하여
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