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닭고기 영양과 선택법
1) 단백질과 비타민의 보고
2) 고를 때는 윤기 있고 탄력 있는 것을
2. 닭고기 조리 지식과 보관법
1) 부위별 특징과 조리법
2) 닭고기 조리의 포인트
3) 신경 써야 할 닭고기의 보관법
3. 닭고기 최근 가격동향
1) 구
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닭고기의 보관법
닭고기는 수분이 많아, 다른 육류에 비해 상하는 속도가 빠르므로 되도록 빨리 사용한다.
남았을 때는 조미료에 재워 두거나 쪄서 냉동해 두면 안전하게 보관했다가 요긴하게 쓸 수 있다. 통째로 구입했을 경우 내장을 제거
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닭고기의 보관법
닭고기는 수분이 많아, 다른 육류에 비해 상하는 속도가 빠르므로 되도록 빨리 사용한다.
남았을 때는 조미료에 재워 두거나 쪄서 냉동해 두면 안전하게 보관했다가 요긴하게 쓸 수 있다. 통째로 구입했을 경우 내장을 제거
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이유식 (생후 10∼12개월)
4) 완료기 이유식 (생후 12∼18개월)
5) 유아식 (생후 18∼36개월)
3. 월령별 안심 이유식 재료
4. 이유식 재료 궁합
1) 궁합이 잘 맞는 재료
2) 궁합이 잘 맞지 않는 재료
5. 이유식 재료 보관법
6. 시판 이유식에 대하여
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부위별이나 조리별로 이름을 써놓으면 보다 편리하다.
* 닭고기
닭은 가능한 한 통째로 랩을 싸서 냉장고에 보관한다. 끓여서 요리할 경우 소금과 후춧가루를 뿌린 후 술에 잠시 재워두었다가 냉동한다. 또한 닭고기는 쇠고기에 비해 상하는
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