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kcal, 당질 254.8g, 단백질 83.2g, 지방 44.5g
<표 6> 완성식단
◆평가
당뇨식단임을 고려하여서 육류보다는 어류위주류 식단을 작성하였다.
당뇨병에 해조류나 채소류가 췌장부담을 덜어준다고 하여 푸른색 채소인 두릅나물과 시금치나물,
해
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식단작성시의 주의사항]
- 단백질의 급원으로 두부, 달걀, 생선류 등을 이용하여 광범위하고 다양하게 선택한다.
- 곡류, 감자류, 과일류 등은 통풍 환자에게 안심하고 공급할 수 있다.
- 지방을 과량 섭취하지 않도록 주의한다.
- 수분의 섭
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요리백과 1. 증상 및 식이원칙
2. 허용식품 및 제한식품
3. 허용식품 및 제한식품의 조리법
4. 영양기준
5. 1일 식품교환단위 및 끼니별 배분
6. 식단작성
7. 식품구입량
8. 만드는 방법
9. 증상별 식단모음
10. 참고문헌
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요리백과 1. 증상 및 식이원칙
2. 허용식품 및 제한식품
3. 허용식품 및 제한식품의 조리법
4. 영양기준
5. 1일 식품교환단위 및 끼니별 배분
6. 식단작성
7. 식품구입량
8. 만드는 방법
9. 증상별 식단모음
10. 참고문헌
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식단을 작성하시오.
1. 표준체중을 계산한다.
키: 159cm
표준체중 = 키의 제곱(m) 21=(1.59 1.59) 21 = 53.0 kg
2. 하루 필요 열량을 계산한다.
보통의 활동을 하는 경우 = 표준체중 30~35 = 1590~1855 Kcal/day
대략 1800Kcal/day 라 두고 계산 (거의 매일 운동하는
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당뇨병은 Control 하고 있다. 시력 저하로 인해 많이 불안한 상태이지만, 매일 안과 진료를 받고 있고 약 먹고 있고 보호자나 간호사들이 정서적 지지를 해주니 환자분도 희망을 가지고 있는 상태이며 수술후에는 전혀 보이지 않았지만 이제는
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담아둘 수밖에 없었습니다. 3년이 지나 식단 짜기에 능숙해진 저는 비만 때문에 고민 중이던 그 친구를 위해 한 달 1800kcal 섭취 기준의 식단을 짰고, 그대로 섭취한 친구는 3kg 감량에 성공했습니다.
이러한 강점을 이용해 식사를 하는 고객의
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