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00으로 함)에 근거하였다. 당부하지수는 사용가능한 탄수화물(ex. 탄수화물 - 식이섬유)의 양을 그람단위로 하여 100을 나누고 당지수로 곱한 수치이다.
당부하지수가 20 이상이면 높고 11~19 이상이면 보통 10 이하이면 낮다고 한다. 당부하지수
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lycemic Index) 란 무엇인가?
당지수(GI, Glycemic Index)란 섭취한 음식의 탄수화물이 혈당수치에 미치는 영향을 객관적으로 표시한 지수이다.
즉, 특정 식품을 섭취할 경우 탄수화물 50g이 얼마나 빨리 포도당으로 분해, 신체에 흡수되는지와 혈당수
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나타났다.
2) 실제 식생활에서 당지수를 낮추는 요령
- 밥을 먹을 때는 통곡식을 곁들이고 채소류, 미역, 두부, 우엉 등 섬유질이 풍부한 식품과 함께 먹음
- 바게트나 식빵 등 역시 통밀빵으로 선택하고 우유나 치즈 같은 유제품을 함께 먹음
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나타났다.
2) 실제 식생활에서 당지수를 낮추는 요령
- 밥을 먹을 때는 통곡식을 곁들이고 채소류, 미역, 두부, 우엉 등 섬유질이 풍부한 식품과 함께 먹음
- 바게트나 식빵 등 역시 통밀빵으로 선택하고 우유나 치즈 같은 유제품을 함께 먹음
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하기 위한 것
-표준이 되는 당질 (흰 빵이나 glucose)과 같은 양의 당질을 섭취했을 때의 혈당반응(주어진 시간에서의 혈당의 반응곡선 면적) 비
-당지수는 식후 혈당 반응 정도를 근거로 탄수화물 식품을 등급화 한것
당지수가 높은 식품 섭취
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