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베스트 100』(태학원, 1994:서울)
10. 김기영 외 지음 『칵테일의 모든 것』 (백산출판사, 2003:서울) 목 차
1. 바텐더
1) 바텐더의 정의
2) 바텐더의 역할
3) 바텐더에게 요구되는 자질 (적성 & 흥미)
4) 바텐더의 종류
5) 바텐더의 준비
6)바텐
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4. 저장관리
6) 저장 조리 방법
식품의 효소작용을 억제시키고 미생물의 번식을 방지하여 부패를 억제하는 방법
(1) 염장법 - 염장법은 식품을 10%의 소금물에 절이는 방법(햄, 소시지, 어란, 젓갈 등에 이용)
(2) 당장법 - 당장법은 식품
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호텔주방의 식품 안전관리
1. 식품안전관리의 개요와 업무
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➜ 식품의 안전관리는 식품의 재료에서 제조․가공․유통․저장을 거쳐 최종소비되기 까지의 모든
단계에서
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기관 및 직종
Ⅵ. 청각장애인 직업재활서비스 기관
1. 노동부
2. 보건복지부
1) 직업재활센터
2) 직업능력평가센터
3) 직업재활시설
4) 장애인단체
3. 교육인적자원부
Ⅶ. 향후 청각장애인을 위한 직업재활정책
Ⅷ. 결론
참고문헌
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대학교
Otto Peters(2000) .원격 교육학 개론. 교육 과학사
Michael G. Moore & Greg Kearsley(1998). 원격 교육의 이해와 적용. 교육과학사 ▶ 연구제목
▶ 연구의 필요성:
▶ 연구방향:
▶ 연구문제:
▶ 이론적 배경:
(1) 용어 및 개념 정의
(2) 국
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