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베스트 100』(태학원, 1994:서울)
10. 김기영 외 지음 『칵테일의 모든 것』 (백산출판사, 2003:서울) 목 차
1. 바텐더
1) 바텐더의 정의
2) 바텐더의 역할
3) 바텐더에게 요구되는 자질 (적성 & 흥미)
4) 바텐더의 종류
5) 바텐더의 준비
6)바텐
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학업계획서 작성 전 알아두어야 할 것
5. 학업계획서 작성요령
6. 학업계획서 작성 시 유의사항
Ⅱ. 대학원입학 학업계획서 BEST 예문
1. 서울대학교 경영대학원 경영학전공 학업계획서 1
(1) 자기소개와 진학동기
(2) 학부, 대학원 이수
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조리부터 소비자에게 도달되어 섭취하기까지의 각 단계마다 안전성이 확보되어야함
➜ 식품안전관리는 최근 식품 위해 사전 예방을 위해 HACCP적용확대, 유해물질 안전강화, 수입식품 및 수입 농축수산물 등으로 강화
1. 식품안전
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4. 저장관리
6) 저장 조리 방법
식품의 효소작용을 억제시키고 미생물의 번식을 방지하여 부패를 억제하는 방법
(1) 염장법 - 염장법은 식품을 10%의 소금물에 절이는 방법(햄, 소시지, 어란, 젓갈 등에 이용)
(2) 당장법 - 당장법은 식품
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3) 메뉴 세부운영
4) 메뉴관리의 기대효과
3. 메뉴관리의 개선점
1) 단체급식수준의 세계화
2) 보다 전문화된 메뉴 개발
3) 트랜스지방과 당, 나트륨 섭취 절감
4) 친환경 우수농산물의 공급
Ⅲ. 결 론
[참고 자료]
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