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식품과 조리원리’, 도서출판 효일, P171.
김진수(2007),‘호텔식음료 관리론’, 학문사, P 31.
네이버 검색 제1장 서론
제1절 연구의 필요성
제2절 연구의 목적
제2장 이론적 배경
제1절 샐러드
1. 샐러드의 정의
2. 샐러드의 효능
제2절
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영양판정. 효일문화사
여자 노인의 정신 건강과 혈액성상 및 식생활과의 관련성 = A study of a mutual relationship between the mental health of female elderly and their hematological parameters and the pattern of their eating habits
한진숙, 경북대학교 교육대학원,[2016] [국내
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식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
곽노성(2003) 식품안전관리 강화를 위한 정부조직 개편방안, 한국보건사회연구원
금종화 외(2002) 식품위생학, 문운당
우건조 외(2002) 식중독 예방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회
이흠숙
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영양 지원제도/체계(안)도입연구. 한국보건사업진흥원.
농촌진흥청 외(2012). 1회 분량으로 보는 소비자가 알기 쉬운 식품영양가표. 교문사.
안소현(2008). 우리나라 노인들의 만성질병과 관련된 식이 위험인자에 관한 연구. 카톨릭대학교 식품영
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1. 서론
2. 노인 급식서비스의 개념
3. 노인 급식서비스의 목적
4. 국민건강증진법의 개요
5. 국민건강증진종합계획 수립 배경
6. 제4차 국민건강증진계획 개요
7. 노인 급식의 질 관리 및 제고 사업(경로식당, 밑반찬/도시락 배달, 노인
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영양교육과 영양계획에 적극적인 자세를 가지는 것이 바람직하다.
Ⅳ. 참고문헌
안홍석 외. 디지털시대 영양과 건강. 성신여자대학교출판부. 2002
김현오. 영양교육 및 실습. 광문각. 2007
김명. 건강과학의 이해. 이화여자대학교출판부. 2008&nb
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대학교 대체의학대학원 석사논문.
이영주(2010). 고등학생의 식품 첨가물에 대한 인식과 가공식품 구매행동. 이화여자대학교 교육대학원 석사논문.
이현정(2008). 편의식품 속에 들어있는 식품첨가물과 영양교육의 필요성에 관한 연구. 울산대
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영양불량
4) 국공립보육시설
5) 보육교사의 영양지식
6) 욕구조사
7) 영유아보호법
8) 장애아보육
9) 식품기호와 편식
2. 논문의 주요 내용 요약
1) 국문 요약
2) 연구방법
(1) 조사대상 및 기간
(2) 조사 방법
(3) 조사 내용
(4) 자료의 처리
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소스, 머스터드소스가 사용되었으며 제조과정은 다음 그림과 같다. 각 단계의 중요관리점을 설명하시오(20점).
1) 원재료 입고 및 검수단계
2) 재료저장단계
3) 전처리단계
4) 조리단계
5) 포장 및 판매전 보관단계
Ⅲ. 결론
참고문헌
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Ⅳ. 출처 및 참고문헌
대구경북 청소년의 계절별 영양섭취 상태와 가당식품 섭취와의 관련성 학위논문(석사) -조영지- 계명대학교 대학원 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1) 사업의 내용과 목적
2) 진행 인력 및 방법
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 출처 및 참고문헌
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