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식초의 중화적정 및 순도측정
실험목적
● 일상 생활에서 쉽게 구할 수 있는 식용식초를 묽게 하여 수산화나트륨으로 중화 적정한다.
- 산과 염기의 중화반응을 이용해서 산이나 염기의 농도를 알아내고 그래프로 나타낸다.)
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n & Feeling
이번실험은 순조롭고 빠르게 진행하였다. 처음에 플라스크를 아세톤을 사용해서 깨끗이 씻고 말린 후에 화학저울을 사용해서 0.1단위 까지 측정하였다. 그다음에 앞에 준비된 손수건을 가져다가 감싸고 고무줄이 없어서 옆에 친구의
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중화열 값이 필요했으므로 세 번의 실험을 했다. 첫 번째 실험에서 비커에 0.25M 을 넣고 온도를 측정한 후에 stirring을 하고 2g 를 재빨리 넣고 다시 온도 측정을 한 후 온도가 제일 높을 때를 기록했다. 두 번째 실험과 세 번째 실험은 각각의 비
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신뢰성 있는 공인된 측정방법이 마련되어야 한다.
6. 참고문헌
① 대기오염공정시험기준. 동화기술편집부. 10판.
② 대기환경개론. 대기환경연구회. 신광문화사. 2003 1. 실험명
-미세먼지 (PM10)
2. 실험개요
4. 실험결과
5. 결론
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실험으로 중화적정법과 뷰렛사용법, 그리고 역가를 구하는 법을 알았으니 다음에 실험할 때는 더 정확하고 정밀하게 실험 하도록 노력 해야겠다.
6. 참고문헌
1) 식품분석 이론 및 실험, 조덕제 외3명, 지구문화사, 2009, pp.49~50 pp.61~62
2) 식품분
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N/10황산의 소비량(㎖)
f : N/10황산의 역가
Vs : 건조시료 가스량(ℓ)
V : 분석용 시료용액의 채취량(㎖)
* 실험결과
(W=1g, V=20㎖) -분석방법 종류
1. 인도페놀법
2. 중화적정법
3. 시료채취방법
-중화적정법
1. 시약
2. 시험방법
-실험결과
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중화적정법으로 pH를 구하려는 의도이다. 두 번째 젖산발효 실험에서 우유의 형태적 변화와 pH를 발효 전, 발효 후를 비교해보았다. 관찰 결과 발효 전에는 정상상태였는데 발효 후에는 건더기가 생겼다. 요구르트에 의해서 우유 속의 탄수화
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결과 또는 대사과정에서 유리된 채로 존재하는 지방산 대략 10.0% Max ▶ 목적
▶ 장치, 재료 및 시약
▶ 실험 원리
▶ 실험 방법
▶ 실험 결과
▶ 고찰과 주의사항
▶ 결론 및 실험의 요지
▶ 참고사항
▶ 참고문헌
▶ SELF STUDY
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측정하기 때문에 증류수의 양이나 불순물등 공세척을 하더라도 측정값이 약간 개개인마다 차이가 있기 때문일 것이다.
실험을 통해 지시약의 성질에 대해 더 많이 알았고, 표준액을 만드는것과 여러 가지 기구사용에 익숙해지고, 물질의 물
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<실험 원리>
조제한 알칼리 표준용액(0.1N NaOH)을 이용하여 식품 중에 함유된 유기산을 중화적정법으로 구할 수 있다.
①유기산 계수
<<표>>
* 유기산 계수는 0.1N NaOH 1ml의 상당하는 유기산 량
② 구연산과 수산화나트륨(NaOH)
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