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대두로 만든 분유
출처 : 구글 이미지 검색으로 통한 자료
대두를 조사하면서 느낀 점
처음에는 대두를 조사하면서 막막한 느낌만 들었다. 대두가 무엇인지도 콩의 한 분류인지도 몰랐었던 나에게는 너무나 어려운 주제였다. 대두를 조사하면
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콩
콩과 식물 중 제비콩 속에 속하는 콩. 탄수화물 함량이 높아 맛아 부드럽고, 거피를 내어 과자나 떡에 응용해 먹기도 한다. 제철이 아닐 때는 마른 것을 구입해 하루 정도 불린 후 밥에 넣어 먹으면 된다.
참고문헌
고기준(2002) : 대두(大豆,
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콩을 사랑하고 잘 개발시키는 것은 나아가 한국의 전통 문화를 살려나가는 길이라고도 할 수 있을 것이다.
- 참고문헌 & 사이트 -
식품학 - 김상형 저
식품학 및 조리원리 - 문수재, 송경희 공저
大豆食品/ - 도변독이
http://dubulab.com
http://www.dubu.c
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콩과 볏집에 붙어있는 Bacillus subtilis균이 주 발효균이다. 이 균은 장내 부패균의 활동을 약화시키고 병원균에 대한 항균 작용이 인정되며 부패균의 활동을 억제함으로서 부패균이 만드는 발암물질이나 암모니아, 인돌, 아민 등 발암촉진 물질
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or.kr/
http://toss.nazoo.net
http://www.seoulclick.co.kr Ⅰ서론-우리 전통발효식품의 기원
Ⅱ본론-우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치와 기능성
1.장류의 종류와 기능성
(1)고추장
①고추장의 정의
②고추장의 유래
③고
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콩을 원료로 하는데 반해 개량식된장은 콩(또는 대두박)과 밀 등 전분질을 주원료로 하고 있다. 제조 과정면에서 재래식 된장은 주로 세균류(Bacilus subtilis 등)를 이용해 자연 발효시킨 후 장기간 숙성시키는 반면 개량식은 전분질 원료에 누룩
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or.kr/
한국 형사정책연구원 http://www.kic.re.kr/
한국전산원 http://www.nca.or.kr/
한국전산통신연구원 http://www.etri.re.kr/
한국정보문화센터, 월간 정보문화, 95년 7 8월호
정보통신진흥협의회, 월간 정보화사회, 2001년 7월호, 11월호 I. 서론
II.
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or.kr/
사이버 문화 연구소 : http://www.cyberculture.re.kr/
사이버 감시단 : http://www.wwwcap.or.kr/
사이버 범죄 연구원 : http://cybercrime.re.kr/
인터넷침해사고대응센터 : http://www.krcert.or.kr/
대검찰청 : http://www.spo.go.kr
한국정보보호진흥원 : http://www.kisa.or.kr/
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or.kr/2002-03-2-1.html 윤리경영의 정의, 윤리경영과 회사이익
7) http://www.ks.ac.kr/~jhpark/busiethic/background1.htm 윤리경영 대두배경
8) http://www.encc.co.kr 주식회사 이엔시
9) http://www.yonhapnews.co.kr/images/special/eco/spe_03/indust_09.html 존슨앤존슨 서론
선정
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or.kr)
통계청 홈페이지 (http://www.nso.go.kr)
포항테크노파크 홈페이지 (
http://www.pohangtp.or.kr) 제1장 서론
제2장 지역혁신체제의 이론적 배경 및 국내외 정책사례
제1절 지역혁신체제의 개념 및 특성
제2절 국내외 지역혁신체제 관련
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