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기능성 소재로서 주목을 끌고 있다.
나토키나제는 대두에는 들어 있지 않지만, 콩을 발효시킬 때 미생물(나토균)이 대두의 영양성분을 섭취, 생육하면서 만들어 내는 혈전용해 효소이다. 나토키나제는 비타민B군,비타민K 및 많은 양의 SOD물질
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기능성소재, 환경친화형 소재 및 그린에너지화를 위한 연구투자가 절실히 요구된다. 우리의 목재 수급 및 산업의 미래를 위한 장기적인 계획이 필요하다.
미래는 BT산업이 매우 중요한 시대가 될 것이다. BT산업의 주 생산물의 90%가 목질계 바
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대두의 기능성
2. 기능성 대두의 종류
3. 대두 관련 기능성 소재의 종류
1) 콩 이소플라본
2) 레시틴
3) 프로테아제 저해제
4) 나토키나제
5) 나코키나제의 특징
4. 대두 관련 기능성 식품의 개발 현황 및 전망
1) 국내 기능성 식품
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기능성 식품의 정의
1.3 건강 식품 및 기능성 식품의 현황
2.1 기능성 고도불포화지방산의 종류 및 기능
2.2 미생물에 의한 감마리놀렌산의 생산
2.3 EPA 및 DHA의 생산
3.1 장내균총의 생리적 역할과 조절
3.2 유효 소재의 in vitro 검색
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소재의 개발과 이를 이용한 기능성 검증 등을 해야 할 것이고, 소비자에게 올바른 교육을 통해 건강기능식품이 바르게 전달할 수 잇도록 하는 업계의 노력이 뒤따라야 하며, 산업의 발전을 뒷받침해 줄 수 있는 제도적 장치도 조속히 마련돼
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