|
식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인평가하여 중점적으로 관리하는 기준을 식품별로 정하여 고시할 수 있음
2) 인정기관 : 식품의약품안전청
3) 대상식품 : 어묵, 배추김치 등 7개 의무 적용식품
|
- 페이지 9페이지
- 가격 3,500원
- 등록일 2014.04.14
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
식품
번데기, 정제염, 설탕
엘글루타민산나트륨
후루츠
델몬트
파인애플, 파파야, 설탕, 코코넛, 체리, 엑상과당, 구연산, 비타민-C
합성착색료
4. 된장류에 포함된 발암물질
제품명
회사명
주원료
첨가물
순창된장
대상식품
대두, 소맥분, 정제
|
- 페이지 17페이지
- 가격 3,800원
- 등록일 2010.04.28
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
의점
교사
학생
전개
10
식품
선택하기
.생선이 육류보다 부패 속 도가 빠른 이유에 대해 질 문 한다.(물음1)
생선이 육류보다 부패 속 도가 빠른 이유에 대해 설 명 한다.
패류의 선택 방법을 설명 한다.
폐기량이 무엇일까요?
학생에게 질문한
|
- 페이지 8페이지
- 가격 1,300원
- 등록일 2014.08.20
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
식품 구입 목록표를 작성할 수 있다.
질이 좋고 신선하며 조리 용도에 맞는 식품을 고를 수 있다.
계획적으로 식품을 구입할 수 있다. 학습목표
식품구입의 계획
식품선택방법
문제풀이
|
- 페이지 38페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2014.08.31
- 파일종류 피피티(ppt)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
-
0.0146 + 5.56
Aw = 0.997
[그림 3] 라울의 법칙(Raoult\'s law)과 수분 활성도의 계산 방법
식품 저장성이 좋고 나쁨은 단순히 식품에 함유된 수분 함량의 많고 적음에 의해 결정되지 않는다. 그 이유는 식품에 존재하는 수분의 상태가 위에서 기술한 것
|
- 페이지 10페이지
- 가격 2,300원
- 등록일 2014.09.22
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|