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정성시험법에 따라 하고 대장균군의 유무를 조사하여 최확수표에 따라 검체 100㎖ 또는 100g중의 대장균군수를 산출한다.
③ 데스옥시콜레이트유당한천배지에 의한 정량법
1) 일반사항 (1) 검체의 채취 및 취급 ②의 시험용액 1㎖와 각단계 희석
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정성시험법에 따라 하고 대장균군의 유무를 조사하여 최확수표에 따라 검체
100㎖ 또는 100g중의 대장균군수를 산출한다.
③ 데스옥시콜레이트유당한천배지에 의한 정량법
이 배지에 의한 정성시험법과 같은 조작으로 35±1°에서 20±2시간
배양
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대장균군의 유무를 확인해서 최확수표로부터 검체 100mL중의 최확수를 구한다.
<BGLB 배지에 의한 정량법>
㉠ 시험용액 10, 1 또는 0.1mL를 5개씩의 BGLB 배지에 접종
㉡ 이하의 조작은 각 발효관에 대하여 BGLB 배지에 의한 정성시험법에 따라 실
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험을 할 경우에 목적에 맞게 배양조건을 정확히 설정해야하며, 정확한 시간동안 배양을 해야 확률적인 MPN 값에 오차를 줄일 수 있을 것이다.
지난 시간에 배웠던 대장균군 정성시험과 이번 정량실험인 MPN을 통해 대장균군 실험에 대해 좀 더
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배양된 균체를 취하여 시험한다.
③결과를 판정한다. Ⅰ.Theme
Ⅱ.Date
Ⅲ.Name & Coworkers
Ⅳ.Abstract
Ⅴ.Principle
Ⅵ.Regent & Equipment
Ⅶ.Method
Ⅷ.Result
Ⅸ.Discussion
Ⅹ.Reference
Ⅺ. 정성시험 결과
Ⅻ. 식품기사 - 정성시험
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