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대장균형 세균
Escherichia(에스체리아) -통성혐기성.그람음성.간균.장내세균.식품위생상 중요한 지표
온혈동물의 정상적인 장내세균. 유일하게 0157병원성있는 에스체리아속
Salmonella(살모넬라) -typhi 점염병균. Entertidis 식중독균. Typhimurium(쥐 티
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세균(bacteria)
1. 젖산균
2. 초산균-그람음성,호기성 간균.초산(acrtic acid)생성
3. 프로피온산균-젖산을 발효하여 프로피온산(propionic acid) 생성.
4. 내성포자 형성균
5. 대장균형 세균
6. 기타 주요 세균
제6장 방선균(Actinomycetes)
제7장 Virus와
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. 미친상태가 되는 경우. 자낭균류
담자균류-유성,무성생식.버섯류
효모
자낭포자효모
담자포자효모
무포자효모
제5장 세균(bacteria)
제6장 방선균(Actinomycetes)
제7장 Virus와 phage
제8장 주요조류
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