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스페셜티 커피대전, 광문각, 2012
박우현 : 커피는 원래 쓰다, 이스퀘어, 2011
안재혁, 유연주 : 커피 수업, 라이스메이커, 2012
이시와키 토모히로저, 김민영 역 : 커피는 과학이다, 섬앤섬, 2012
하보숙, 조미라 : 커피의 거의 모든 것, 열린세상, 2010&
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한 투명도가 높은 클립컵이 많다.
세미워시드 워시드에 가까워서 구분하기 어렵다.
펄프드 내추럴 약간 농축감이 있다.
내추럴 농축감이 있으며 산지의 향미가 강하다.
<14주 2강>
1. 스페셜티 커피의 배경과 분류
1 스페셜티커피의배경.
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스페셜티 광고는 프리미엄과 어떻게 다른가? 지방 컴퓨터 점포는 이러한 매체를 어떻게 이용하는가? 그리고 점포가 이용하기에는 어느 것이 나은가?
스페셜티 광고는 대개 광고주의 이름, 메시지, 또는 로고를 인쇄한 촉진 제품을 말하며, 이
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☞ 스페셜티 커피?
미국의 대표적 커피 품평회인 Cup of Excellence(COE)에서 22명의 커피 감별사가 브라질, 콜롬비아, 코스타리카 등 9개 주요 커피 생산국을 찾아가 생두를 평가해 등급을 메기는 것
평균 80점 이상 : Specialty
평균 84점 이상 : Cup o
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제품)으로 구성된다(김주호, 2018). 구체적으로 살펴보면 다음과 같다.
1) 제품 전략
스타벅스는 커피뿐만 아니라 다양한 제품을 제공하다. 스페셜티 음료(예: 카라멜 마끼아또, 플랫 화이트), 페이스트리, 샌드위치, 심지어 브랜드 상품(머그,
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