|
급식위생관리의 현황고찰 및 발전방안
김혜영(2001) 최신 단체급식, 효일
문경원, 환자가 신뢰하는 병원급식, 국민영양, 1991
양일선, 21세기 병원급식의 질적 향상을 위한 병원급식기준제도 마련의 필요성, 대한영양사회 창립 30주년 기념 전국
|
- 페이지 9페이지
- 가격 3,500원
- 등록일 2018.09.17
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.
1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계
|
- 페이지 9페이지
- 가격 7,300원
- 등록일 2018.09.07
- 파일종류 압축파일
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
시설,설비의 조건
급식시설의 위치선정 조건
-재료의 반입,오물의 반출이 편리한 곳
-통풍이 잘되고 밝고, 청결한 곳
-음식의 운반과 배식이 편리한 곳
-급수와 배수가 잘되고 소음,잡음,기름연기,냄새 등을 처 리하기 쉬운 곳
-사고발생 시 대
|
- 페이지 51페이지
- 가격 5,000원
- 등록일 2015.02.04
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
대해 설명하시오.
3. 다음의 내용을 포함한 시장조사를 실시하여 시장조사 보고서를 작성하시오.
- 목 차 -
1. 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여
|
- 페이지 8페이지
- 가격 12,500원
- 등록일 2021.11.11
- 파일종류 압축파일
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
조사 및 가격 정보 공개 관련 웹사이트 등 모두 가능함
● 식품 명, 중량 단위, 단가(단위당 가격), 세부사항(식품에 대한 설명: 원산지, 냉동/냉장, 전처리 형태 등 관련 세부 정보가 있을 경우 작성)
● 단체급식관리 교재 4장 91쪽 [표 4-2 시장
|
- 페이지 7페이지
- 가격 3,700원
- 등록일 2022.08.25
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|