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요리
1.독일인들이 선호하는 육류
독일인들은 중국인들처럼 쇠고기보다는 돼지고기를 선호한다고 한다. 쇠고기로 만드는 소시지도 있긴 하지만 퍽퍽해서 즐겨먹는 메뉴는 아니라고 한다. 소시지 이외의 돼지고기 요리로는 족발을 이용한 요
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요리)
(1) 이탈리아 요리의 특징
(2) 이탈리아 요리의 종류
(3) 다양한 파스타의 종류
3. England(영국요리)
(1) 영국 요리의 특징
(2) English Course Breakfast
(3) 영국 요리의 종류
(4) 영국의 Tea & Beer
4. Germany(독일요리)
(1) 독일 요리의 특징
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소시지와 맥주, 감자를 이용한 요리가 다른 지역에 비해 많아 우리가 일반적으로 생각하는 독일요리에 가장 가깝다고 할 수 있습니다.
독일의 소시지는 각 고장마다 각각 개별적으로 발전시켜왔다고 할 정도로 종류가 많습니다. (1,500 가지
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독일요리에는 감자요리가 많이 이용된다. 우리나라의 밥처럼 모든 식사에 빠지지 않으며 삶거나 잘라서 굽거나, 튀겨 먹는다.
Ⅳ사우어크라우트
양배추를 소금에 절여 발효시켜 만드는 것으로 신맛과 아삭아삭한 질감을 갖고 있으며 소시지
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소시지, 햄, 순대, 불고기, 햄버그, 스튜 등에 사용하며, 이탈리아 요리나 독일요리에 즐겨 이용하는 향신료이다.
3. 처빌 [ Chervil ]
요리용 허브로 수프, 샐러드, 오믈렛, 드레싱에 첨가하며, 특히 프랑스 요리에 많이 이용된다. 달인 액은 진통,
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요리 - 투론( 바나나 튀긴 후식) , 아도보(닭, 돼지고기 튀겨 간장양념으로 졸인것) 발롯( 오리알 부화 직전 삶아 먹는 간식)
89. 쿠키, 빵 만드는 방법 - 소보루, 단팥빵, 여러 모양 쿠키
소보루는 강력분,소금, 계란, 버터, 반죽 -> 발효 -> 오
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