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식재료와 서양의 식재료 두가지를 나누어서 조사하였습니다. 식재료를 통해 서양은 밀과 빵으로 주식으로 하는반면 한국은 곡식과 쌀을 주식으로 하는것을 알게되었습니다. 우리몸에 좋은 영양소와 기능을 개선해 주고 어떻게 먹어야 더 효
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5. 뷔페 레스토랑
III. 프랜차이즈 주방
1. 프랜차이즈의 발전
2. 프랜차이즈 주방의 특성
IV. 단체급식 주방
1. 단체급식의 분류
2. 급식의 운영형태
V. 주방의 조직 및 실무
1. 주방의 조직
2. 주방 조직인원의 직무
* 참고문헌
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및 개발을 원하는 양파제품 조사」창원대학교 교육대학원 석사학위논문
식품의약품안전처(http://www.mfds.go.kr/fm) Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 채소류에 해당하는 식품 5가지를 정하고 다음을 설명하시오.
1) 이들 식품의 영양적 특징을 조사
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특성
(1) 학교급식 식단의 일반적 현황
<일반적 메뉴 현황>
중학교
1
밥 150g 계란장조림50g 콩나물국 70-80g 마파두부 200g 깍두기 65g
2
밥 160g(쌀) 설렁탕 245g 미트볼케 [방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 A형] 우리나라 학교 급식의 현황
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및 유아기의 발달특성
1) 영아기의 발달특성
(1) 영아기의 신체 발달특성
(2) 영아기의 운동 발달특성
(3) 영아기의 인지 발달특성
(4) 영아기의 청지각 발달특성
(5) 영아기의 시지각 발달특성
2) 유아기의 발달특성
(1) 유아기의 신
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