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'이라는 근대
2. 메이지정부의 식생활의 근대화, 1872년
3. 서양요리
4. 서양요리통(西洋料理通)
5. 육식의 상징성
6. 일본의 국민 식 –돈카쓰(豚カツ)
7. 돈카쓰 재료
8. 돈까스 이후 비슷한 음식 유행
9. 규동.가쓰동.가쓰벤.가쓰산도
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돈카쓰(トンカツ)
돼지고기에 빵가루를 입혀 기름에 튀겨낸 음식.
*샤부샤부(しゃぶしゃぶ)
아주 얇게 썰은 쇠고기나 돼지고기를 여러가지 야채나 두부등과 함께 끓는 물속에서 살짝 익혀 먹는다.
*면류(소바 (そば)·우동(うどん)·라면(ラ-
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돈카쓰(トンカツ)
- 돼지고기에 빵가루를 입혀 기름에 튀겨낸 음식.
⑦ 샤부샤부(しゃぶしゃぶ)
- 아주 얇게 썰은 쇠고기나 돼지고기를 여러가지 야채나 두부등과 함 께 끓는 물속에서 살짝 익혀 먹는다.
⑧ 면류(소바 (そば)·우동(うどん)·
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